موسم المدارس.. «سعر الفراخ البيضاء اليوم» الاثنين 5 أكتوبر 2026: 76

مع عودة المدارس وعودة الأسر إلى إيقاع الطبخ اليومي، ارتفع الطلب على الدواجن ومعه السعر. وفي تعاملات يوم الاثنين 5 أكتوبر 2026 سجل سعر الفراخ البيضاء في المزرعة 76 جنيهًا للكيلو، بعدما كان قرب 65 جنيهًا قبل نحو أربعة أسابيع، وفق تقديرات العاملين في قطاع الثروة الداجنة. أي أن الكيلو أضاف 11 جنيهًا تقريبًا في شهر واحد. ويصل السعر إلى المستهلك أعلى من ذلك بعد إضافة النقل وهامش المحلات، ليتراوح في الأسواق بين 85 و100 جنيه للكيلو. ونرصد هنا أسباب الصعود والأسعار الكاملة.

لماذا ارتفعت الفراخ مع المدارس؟

الأسر تزيد مشترياتها من الدواجن مع بداية العام الدراسي، لأنها البروتين الأرخص مقارنة باللحوم. كما تزيد طلبات المطاعم ومحلات الوجبات السريعة في هذا التوقيت.

وفي المقابل، لا يتغير المعروض بالسرعة نفسها، لأن دورة تربية الفراخ البيضاء تستغرق أسابيع. وهذا الفارق بين الطلب والمعروض يدفع السعر للصعود تدريجيًا.

ويضاف إلى ذلك ارتفاع تكلفة الأعلاف والكتاكيت، وهي تكلفة يحاول المربي تعويضها مع كل دورة جديدة.

ويشير مربون إلى أن الأعلاف تمثل النسبة الأكبر من تكلفة إنتاج الكيلو، لذلك يترقبون أي تغير في أسعار الذرة والصويا قبل تحديد سعر البيع.

أسعار المزرعة والمحلات اليوم

سجلت أسعار الدواجن مساء اليوم الأرقام التالية للكيلو:

• الفراخ البيضاء في المزرعة: 76 جنيهًا.
• الفراخ الساسو في المزرعة: من 112 إلى 113 جنيهًا.
• الأمهات في المزرعة: 75 جنيهًا.
• الفراخ البيضاء للمستهلك: من 85 إلى 100 جنيه.
• الفراخ البلدي للمستهلك: من 120 إلى 136 جنيهًا.
• الفراخ الساسو للمستهلك: من 103 إلى 111 جنيهات.
• الفراخ الفيومي للمستهلك: من 99 إلى 105 جنيهات.
• الأوراك: من 78 إلى 90 جنيهًا.
• البانيه: من 160 إلى 190 جنيهًا.

ويظهر من القائمة أن الفارق بين سعر المزرعة وسعر المحل في الفراخ البيضاء يصل إلى 24 جنيهًا في الحد الأعلى، وهو هامش يشمل النقل والذبح والتنظيف.

أما البانيه فيبقى الأغلى، لأنه صدر منزوع العظم والجلد، ويحتاج الكيلو منه إلى أكثر من فرخة.

وتبقى الفراخ الساسو والفيومي خيارًا وسطًا بين الأبيض والبلدي، ويقبل عليها من يبحث عن طعم قريب من البلدي بسعر أقل.

كيف تدير الأسرة ميزانية الدواجن؟

شراء الفرخة كاملة ثم تقطيعها في البيت يوفر كثيرًا مقارنة بشراء الأجزاء الجاهزة. ويمكن تجميد الصدور والأوراك في أكياس صغيرة لاستخدامها على مدار الأسبوع.

كما تعد الأوراك بديلًا مناسبًا لوجبات المدارس، لأن سعرها أقل من البانيه بنحو النصف تقريبًا.

ويمكن كذلك الاستفادة من الهياكل والأجنحة في عمل الشوربة، وهي أجزاء رخيصة تمنح الوجبة قيمة غذائية جيدة.

ويفضل الشراء من محلات معروفة تذبح أمام الزبون أو تعرض الفراخ مبردة بشكل جيد، مع فحص لون اللحم ورائحته قبل الوزن.

ولمتابعة سوق الدواجن كاملًا يمكن الرجوع إلى أجزاء الفراخ وأسعار الكتاكيت، إلى جانب سعر البيض الذي يتحرك مع السوق نفسها.

ويتوقع العاملون في القطاع أن يستقر السعر عند المستويات الحالية خلال الأيام المقبلة، ما لم يرتفع الطلب أكثر أو تتحرك تكلفة الأعلاف.