الجبن القريش وضغط الدم.. متى تتحول الوجبة الصحية إلى مصدر للقلق؟

يرتبط تأثير تناول الجبن القريش بانتظام على ضغط الدم بكمية الصوديوم الموجودة فيه، إذ يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن بفضل محتواه من البروتين والمعادن، لكن الإفراط في تناول الأنواع المالحة قد يزيد مخاطر ارتفاع الضغط، خاصة لدى الأشخاص الأكثر حساسية للملح.

ويُعد الصوديوم العامل الأساسي الذي يستدعي الانتباه عند اختيار هذا النوع من الجبن؛ فوفقًا للبيانات الغذائية الواردة في التقرير، يحتوي الجبن القريش العادي على نحو 351 ملليجرامًا من الصوديوم لكل 100 جرام، وقد ترتفع النسبة في بعض المنتجات بحسب كمية الملح المضافة أثناء التصنيع.

وتكمن المشكلة في أن زيادة الصوديوم قد تدفع الجسم إلى الاحتفاظ بالماء، ما يرفع حجم السوائل في مجرى الدم ويزيد الضغط الواقع على جدران الشرايين. ولا يعني ذلك أن تناول حصة واحدة يؤدي حتمًا إلى ارتفاع فوري في ضغط الدم، لكن تكرار استهلاك الأطعمة الغنية بالملح قد يفاقم المشكلة بمرور الوقت.

وتزداد أهمية مراقبة الكميات لدى كبار السن، ومرضى ارتفاع الضغط، والمصابين بأمراض الكلى أو السكري، إذ قد يكونون أكثر تأثرًا بالصوديوم.

ولتقليل المخاطر، يُنصح باختيار الجبن القريش منخفض الصوديوم، ومراجعة الملصق الغذائي، واحتساب الملح الموجود في بقية الوجبات. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملليجرام يوميًا، مع استهداف 1500 ملليجرام لمعظم البالغين، خصوصًا المصابين بارتفاع ضغط الدم.