سعر الفراخ البيضاء ظهر الثلاثاء: المزرعة تدور بين 75 و76 جنيهًا للكيلو

الرقم الذي يكتبه التاجر في دفتره عند الظهر صار رقمين، فسعر الفراخ البيضاء في المزرعة يدور الآن بين 75 و76 جنيهًا للكيلو، بعد أن بدأت البورصة يومها عند 76، وبعض المزارع تسلّم بجنيه أقل.

الجنيه هنا لا يعني هبوطًا معلنًا، فالبورصة ما زالت تضع 76 على لوحتها، لكن سعر التسليم يختلف بين مزرعة وأخرى بجنيه، وهذا ما يجعل الرقم نطاقًا بدل أن يبقى سطرًا واحدًا كما كان في أول قراءة اليوم.

جنيه واحد في حسابات العنبر

عنبر يخرج منه 5 أطنان من الفراخ الحية يساوي على 76 نحو 380 ألف جنيه، وعلى 75 نحو 375 ألفًا، والفرق 5 آلاف جنيه هو ما يتفاوض عليه المربي والتاجر على الهاتف قبل وصول العربة.

التاجر الذي يأخذ 2 طن يوميًا ليوزعها على محال الحي يوفر ألفي جنيه في اليوم إذا حصل على السعر الأقل، ولهذا يبدأ يومه بمكالمات لأكثر من مزرعة قبل أن يحدد من أين يحمل.

المطعم الذي يشتري 30 كيلو يوميًا بسعر المزرعة يدفع بين 2250 و2280 جنيهًا قبل الذبح والنقل، والفرق 30 جنيهًا في اليوم يصبح 900 جنيه في الشهر.

سعر الفراخ البيضاء على باب المحل

سعر المستهلك هو الأقل اتفاقًا بين المحافظات، فالمحل في قرية بالشرقية يكتب رقمًا غير الذي يكتبه محل في مدينة نصر، لكن الكيلو لا ينزل في أي سوق عن 80 جنيهًا، ويرتفع في مناطق أخرى حسب تكلفة النقل وإيجار المحل.

هذه المسافة بين المزرعة والمحل تدفع ثمن الذبح والتنظيف والكهرباء والثلاجة وربح البائع، وصاحب المحل لا يغير السبورة عادة بسبب جنيه واحد في المزرعة، فالطباشير يبقى على حاله حتى يتضح اتجاه البورصة.

الصورة نفسها تقريبًا التي ظهرت في ختام الإثنين ما زالت قائمة، ثبات في المزرعة حول 76 بعد الزيادة الأخيرة، وهامش ضيق يتحرك جنيهًا صعودًا أو هبوطًا داخل اليوم الواحد.

نطاق لا سطر واحد

فرخة تزن كيلو و800 جرام قيمتها في المزرعة بين 135 و136.8 جنيه، وعشر فرخات بالوزن نفسه للمحل الصغير تعني بين 1350 و1368 جنيهًا، والفرق 18 جنيهًا لا يغير سعر المستهلك اليوم، لكنه يتراكم على من يشتري بالجملة كل صباح.

ربة البيت التي تشتري فرختين لغداء الجمعة لن تشعر بفرق جنيه في المزرعة، أما من يدير مطبخ مطعم شعبي في إمبابة فيكتب الرقمين 75 و76 على ورقة معلقة فوق الثلاجة، ويتصل بالمورد قبل الثالثة عصرًا.