طريقة عمل فتة باذنجان بالرمان لعزومات رمضان

تُعد فتة باذنجان بالرمان من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها لتقديمها للعائلة والضيوف خلال شهر رمضان، وتتميز بتوازن نكهاتها بين الباذنجان المشوي، اللحمة المفرومة، وصوص الطحينة بالرمان.

وأكدت الشيف مروة مهني عبر برنامج “سي بي سي سفرة” أن المقادير تشمل مكعبات باذنجان مشوي، مكعبات خبز شامي، لحمة مفرومة، بصل، صلصة، زيت زيتون، ثوم وبصل بودرة، سماق، بابريكا، كمون، دبس رمان، إلى جانب صوص مكون من طحينة، عصير ليمون، ثوم وزبادي، ويزين الوجه باللوز المحمر، حبوب الرمان والبقدونس المفروم.

أما طريقة التحضير، فتبدأ بشوح البصل مع اللحمة المفرومة، ثم إضافة الصلصة والتوابل والملح، يلي ذلك خلط الصوص جيدًا، ثم تجهيز طبق التقديم بوضع طبقة من الخبز، ثم طبقة من الباذنجان، وطبقة من خليط اللحمة والصلصة، وأخيرًا يُزين الوجه باللوز المحمر وحبوب الرمان والبقدونس.

تُقدم الفتة ساخنة بجانب الأطباق الرمضانية الأخرى، لتكون إضافة مميزة على مائدة الإفطار، لما تحتويه من نكهات متوازنة وقيمة غذائية جيدة.