طريقة عمل صوص الطماطم مع الكبسة في البيت.. دقوس الطماطم المتبلة للكبسة والأرز البخاري على أصوله

طريقة عمل صوص الطماطم مع الكبسة في البيت تساءل عنها الكثير من عشاق تلك الوجبة الشهية ذات الطعم الذي لا يمكن وصفه ببضع كلماتٍ، وذلك من بعد أن قاموا بتناولها في المطاعم المتخصصة في تقديمها ضمن أصنافها مع مجموعة من الأطباق الجانبية وعلى رأسها هذا الصوص، وعليه نتعرف عبر موقع لحظات نيوز على طريقة عمل دقوس الطماطم المتبلة للكبسة والأرز البخاري على أصوله.

طريقة عمل صوص الطماطم مع الكبسة في البيت

إن الكبسة تعتبر من الأطباق لذيذة الطعم بالنسبة لفئة كبيرة من الناس، إلا أن هذا الطعم الشهي يزداد بوجود بعض الأطباق الجانبية مثل صوص الطماطم الذي سنعرض كيفية عمله كما يلي:

1- مكونات صوص الطماطم

إن الحاجات الأساسية اللازمة لعمل صلصة الطماطم جميعها سهلة ومتوفرة، وهي كالتالي:

• 4 قطع طماطم متوسطة الحجم تم تقطيعها إلى مكعبات.
• قطعتين فلفل رومي متوسط الحجم وتقطيعه، وقطعتين من الفلفل الحار.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 4 فصوص من الثوم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوبين من الكزبرة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الماء.

2- طريقة تحضير صوص الطماطم

عقب تحضير باقة المكونات السابقة يتم البدء في عملية التجهيز والتي تتمثل فيما يلي:

1. في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام تتم إضافة الطماطم، الفلفل الرومي والحار، البقدونس، الكزبرة والثوم.
2. على المزيج السابق يتم وضع عصير الليمون، الماء، صلصة الطماطم والملح.
3. بعد التأكد من تمام تجانس الخليط يتم وضعه في طبق وتقديمه مع الكبسة.

صوص الكبسة بالزبادي

بما أن حديثنا عن الكبسة وأهم الصلصات التي يمكن أن تُقدم بجانبها فلا بد أن نتطرق أيضًا إلى صوص الزبادي ونوضح كيف يمكن تحضيره على النحو التالي:

1- مكونات صوص الزبادي للكبسة

يتألف طبق صوص الزبادي من مجموعة من المكونات التي نذكرها كما يلي:

• 3 ملاعق زبادي.
• كوب من البقدونس.
• كوب من الكزبرة.
• كوب من النعناع.
• نصف خيارة كبيرة أو خيارة كاملة كبيرة.
• قرنين فلفل أخضر.
• نصف ليمونة للعصر.
• ملح وفلفل أسود.

2- طريقة تجهيز صوص الزبادي

بعد تحضير المكونات سابقة الذكر يتم الانتقال إلى خطوات التحضير والتي تتمثل فيما يلي:

1. في الخلاط يتم وضع الزبادي، الكزبرة، النعناع والبقدونس.
2. يتم إضافة عصير نصف الليمونة، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
3. بعد تجانس المكونات يتم تقديمها مع الكبسة كما يمكن حفظها في الثلاجة بضعة ساعات في حال الرغبة في تناولها باردة.

إن الكبسة واحدة من الأصناف التي جالت مطابخ العالم العربي بأسره تقريبًا، ذلك على الرغم من إرجاع أصلها إلى باقة محددة من الثقافات تأتي في مقدمتها؛ الفلسطينية، اليمنية والسعودية، لكن أيًا ما يكن فإن هذا لا يجعلنا نغض الطرف عن نجاحها في منافسة أشهى الأصناف على مكانتها لدى الكثيرين.