طريقة عمل شوربة لسان عصفور على الطريقة المصرية

يتم إدخال شوربة لسان العصفور ضمن معظم الوجبات كمقبلات أو طبق إضافي مهم، فإليكم طريقة عمل شوربة لسان عصفور على الطريقة المصرية، لتلقي هذا النوع من الشوربة قبولًا خاصًا عند المصريين، ومن خلال موقع لحظات نيوز نقدم الطريقة المصرية المعتادة والبسيطة في عمل شوربة لسان العصفور.

طريقة تحضير وعمل شوربة لسان العصفور

تتعدد الطرق المستخدمة في إعداد شوربة لسان العصفور، مع بقاء الأساسيات واحدة، ونقدم في السطور التالية مكونات وخطوات عمل شوربة لسان العصفور على الطريقة المصرية:

1- المكونات

يتم تجهيز المكونات البسيطة والمتوفرة لدى كل منزل، لعمل شوربة لسان العصفور على الطريقة المصرية، وإليكم هذه المكونات فيما يلي:

• لسان عصفور.
• مرقة، سواء كانت مرقة دجاج أو لحم أو بط وذلك حسب الرغبة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• قليل من الزيت.
• ملعقة من السمن.
• حبهان.
• ورق لورا.
• مكعب مرقة دجاج.

أقرأ أيضًا: طريقة الملوخيه الحجازيه الناشفة مع قطع الدجاج

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل لسان العصفور بالدجاج

2- طريقة تحضير المرقة اولًا

إذا لم تتوفر لديك مرقة من الطعام سابقًا يمكنك إعدادها سريعًا قبل البدء في عمل شوربة لسان العصفور على الطريقة المصرية، وذلك من خلال:

1. وضع قطع اللحم أو الدجاج مع البصل والحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود في إناء مع التقليب جيدًا حتى يتغير لون اللحم ويجف تمامًا.
2. يتم وضع ماء مغلي على اللحم مع إضافة الملح ثم يُترك على نار هادئة حتى نضج اللحم أو الدجاج.
3. بعد النضج التام يتم تصفية المرقة جيدًا لاستخدامها في عمل شوربة لسان العصفور.
4. وفي حالة توافر المرقة لديك سابقًا يتم غليها جيدًا بالحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود قبل الاستخدام في الوصفة.

أقرأ أيضًا: “كم باقي علي رمضان” موعد بداية شهر رمضان في مصر  وأبرز العادات الرمضانية في مصر

3- طريقة إعداد شوربة لسان العصفور

بعد عمل شوربة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، يتم البدء في خطوات عمل شوربة لسان العصفور بالطريقة المصرية كالتالي:

1. يوضع الزيت وملعقة السمن في طاسة أو وعاء حتى الذوبان.
2. يوضع لسان العصفور مع التقليب جيدًا حتى الوصول إلى اللون الذهبي الداكن.
3. نضع المرقة التي تم تحضيرها سابقًا على لسان العصفور مع تركها تغلي على نار متوسطة.
4. بعد خمس دقائق من الغليان يتم إضافة مكعب مرقة الدجاج ثم تُرفع الشوربة من على النار مع تركها مغطاة حتى النضج التام.
5. من الممكن استخدام قطع الدجاج أو اللحم مع الشوربة.
6. في حالة الرغبة في إضافة نكهة الطماطم إلى شوربة لسان العصفور للحصول على مذاق مختلف، يمكن بشر ثمرة من الطماطم ووضعها في طاسة على النار حتى تنضج وتصبح مثل الصلصة ذات القوام السميك، ليتم وضعها بعد ذلك على شوربة لسان العصفور.

من أكثر أنواع الشوربة المفضلة في الوجبات المصرية هي شوربة لسان العصفور لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة لدى كل مطبخ كما وضحنا هذا المكونات وطريقة التحضير في هذا المقال.