طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز بالخضار على طريقة الشيف هند جمال

يحتاج الصائم بعد ساعات الصيام الطويلة إلى وجبة متوازنة غنية بالبروتين والخضار لتعويض الطاقة ودعم الجسم بالعناصر الغذائية وتعد وجبة الدجاج بالكاري مع الأرز بالخضار من الأطباق التي تجمع بين الطعم المميز والنكهات الشرقية مع لمسة صحية تساعد على سهولة الهضم وتمنح الجسم طاقة بعد الإفطار.

مكونات الدجاج بالكاري

• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب كريمة طهي أو حليب جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 1 كوب خضار مشكلة (جزر – كوسة – بازلاء)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات الأرز بالخضار

• 1 كوب أرز
• 1 جزرة مبشورة
• ½ كوب بازلاء
• ½ كوب كوسة مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة زيت
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في وعاء مناسب، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها جيدًا حتى تتحمر قليلًا.
3. أضيفي مسحوق الكاري والكريمة والخضار، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
4. لتحضير الأرز بالخضار، حمّصي الخضار قليلًا في الزيت، ثم أضيفي الأرز والماء والملح واتركيه ينضج على نار هادئة.
5. قدّمي الدجاج بالكاري ساخنًا فوق الأرز بالخضار، مع رشة أعشاب طازجة حسب الرغبة.