طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل

تدور الكثير من التساؤلات حول طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل ويرجع ذلك إلى أن صلصة البشاميل من الصلصات المشهورة في المطبخ الفرنسي والإيطالي والكثير من المطابخ العربية والغربية، لذلك من خلال جريدة لحظات نيوز يمكن طرح خطوات عمل صلصلة البشاميل للمبتدئين.

مقادير صلصة البشاميل

من أجل معرفة طريقة تحضير صوص البشاميل بشكل سهل وبسيط يجب معرفة المقادير اللازمة لذلك، والتي تتمثل في الآتي:

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• لتر من الحليب السائل أو لتر ماء مذاب به سبع ملاعق حليب بودرة.
• نصف ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أبيض.
• مكعبين من مرقة الدجاج.
• ثلاث ملاعق زبدة.
• رشة قرفة ناعمة.

طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل

في إطار معرفة مقادير تحضير صلصة البشاميل يمكن معرفة طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. تًوضع الزبدة في قدر على نار هادئة ويُفضل أن تكون نوع جيد لا يلتصق من أجل الحصول على طعم مثالي.
2. يتم تحريك الزبدة بشكل مستمر من أجل تجنب حرقها وتغير لونها.
3. يتم إضافة كمية الدقيق على الزبدة مع تقليبها قليلًا إلى أن يتم تحميص الدقيق بشكل جيد ويصبح لونها ذهبيًا.
4. يتم إبعاد الدقيق عن المتر من أجل إضافة الحليب السائل مع تحريكه بشكل سريع حتى يصبح الخليط كثيفًا.
5. أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب باستمرار، حتى يتم تجنب حدوث تكتل في الخليط، كما يمكن إضافة ربع كمية الحليب في بادئ الأمر مع التحريك ثم يتم إضافة باقي الكمية مرة واحدة.
6. إذا حدث تكتل في الخليط يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح سائلًا.
7. يتم إضافة كلًا من الملح، الفلفل الأسود، الماجي ويمكن حسب الرغبة إضافة جوزة الطيب، والزعتر المجفف إلى أن يصبح لدينا خليط بشاميل كثيف.
8. يتم وضع خليط البشاميل في درجة حرارة المطبخ إلى أن يبرد ولا يتم حفظه ساخنًا في الثلاجة.
9. يُستخدم البشاميل مباشرةً عند تحضيره مع إمكانية وضعه في الثلاجة لعدة أيام في وعاء مغلق جيدًا.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

من خلال الاطلاع على طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل يمكن معرفة كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل من خلال الآتي:

1. يتم إضافة المكرونة مع رشة ملح في قدر به ماء مغلي مع إضاقة ملعقة زيت ذرة حسب الرغبة.
2. بعد ذلك يتم تقطيع قطع الفراخ وإضافتها في طاسة وتحضيرها مع قطع من البصل والفلفل والتوابل اللازمة إلى أن تنضج بشكل كامل.
3. يتم تحضير البشاميل بالطريقة التي تم ذكرها.
4. عند الانتهاء قم بإحضار صينية وأضف طبقة من البشاميل وطبقة من الفراخ وطبقة من المكرونة وفي النهاية يتم إضافة طبقة بشاميل سميكة، ويمكن وضع طبقة من الجبنة الموزاريلا عليها.
5. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم يتم تخفيها إلى الوسط.
6. يتم إدخال الصينية الفرن في الرف الأسفل وبعد مرور نصف ساعة قم برفعها على الشواية من أجل أخذ لونًا ذهبيًا.
7. يتم تقطيع المكرونة وتقديمها ساخنة.

من خلال معرفة طريقة عمل البشاميل للمبتدئين بالتفصيل يحب العلم أنه من أجل الحصول على صوص بشاميل كثيف يجب الحفاظ على التحريك من خلال اتجاه واحد من أجل ضمان نجاحها مع منح الدقيق الوقت الكافي للتحميص قبل إضافة اللبن.