جهزي للعيد المعمول بالتمر… وصفة تحضير المعمول بالسميد وحشوة التمر

المعمول يعتبر من الحلويات العربية التي تشتهر بالأخص في السعودية وكذلك مصر والأردن والعراق وكذلك سوريا وفلسطين وغيرها من البلاد، مما جعله من أكثر الحلويات الشعبية الشهيرة بالأخص في عيد الفطر الذي يعرف به بأصناف الحلويات المتنوعة، حيث أن بهذه الفترة يتداول التساؤل عن وصفة تحضيره مثل الجاهز من قبل ربات المنزل لتتمكن من إعداده ولهذا نعرض الوصفة موضحه كاملة بتلك المقال.

وصفة إعداد المعمول بالتمر 

تستطيعين أن تقومي بعمل ألذ معمول بحشوة التمر بعجينة السميد والدقيق للحصول عليه مشابهة للجاهز الذي يفضله الكثير، حيث تتمثل وصفة تحضيره في النحو الآتي: 

مكونات إعداد المعمول بالتمر 

• سميد ناعم بمقدار ثلاث أكواب.
• حليب بمقدار كوب.
• دقيق بمقدار ثلاث أكواب.
• سكر بمقدار كوب إلا ربع.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
• بودرة محلب بمقدار ملعقة حجم صغير.
• سمن نباتي بمقدار اثنين كوب.
• سكر بودر بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.

مكونات حشو المعمول بالتمر

• قرفة بمقدار ملعقة حجم صغير.
• سمن بمقدار ملعقتين حجم كبير
• سمسم بمقدار ربع كوب.
• تمر عجوة بمقدار كيلو.

خطوات إعداد المعمول بالتمر 

• تحضير قِدر ووضع الدقيق والسميد به وإضافة الملح والمحلب عليه وأيضًا السكر وتقليبهم، ثم يتم وضع السمن فوقهما بعد تذويبها على نار هادئة وتقليبه حتى يمتزج مع الدقيق.
• إضافة اللبن بشكل متقطع مع العجن حتى تصبح العجينة طرية ثم يتم تركها لمدة ساعتين حتى تهدأ.
• تقطيع العجين وتقسم إلى دوائر تكون صغيرة. 
• يتم تجهيز الحشو بوضع التمر في قدر ويضاف عليه السمسم والقرفة السمن و يخلطوا، ثم يتم وضع قطعة صغيرة من الحشو في منتصف قطعة العجين ويتم طي العجينة عليها.
• استخدام آلة النقش في نقش سطح المعمول حتى يتم اعطائها مظهر جيد حسب الرغبة.
• يوضع المعمول في صينية وتوضع بالفرن بعد تشغيله على درجة حرارة عالية تصل إلى مائة وثمانين.
• ترك العجينة داخل الفرن لمدة تقرب من ربع ساعة، وعند ملاحظة حدوث تغيير في لون العجينة إلى اللون الأصفر ونضجها بشكل جيد  يتم إخراجها من الفرن.
• يتم بعد ذلك يتم رش فوق المعمول  السكر البودر وتقديمها للضيوف.

بذلك نكون قد أوضحنا وصفة تحضير المعمول بالتمر بالخطوات المضمونة لتزيين تقديمات عيد الفطر المبارك للضيوف والأهل.