جهزيه لسفرة رمضان… كيفية عمل مخلل الخيار بالمنزل بأسرار المحلات

المخلل لا يوجد عليه اختلاف بكافة المنازل ولكن مخلل الخيار يعد أكثر أنواع المخللات تفضيلًا لدى الكثير لتميزة بالقرمشة ومذاقه المختلف والفريد، حيثُ تواجه ربات المنزل صعوبة في تحضيره مشابه للجاهز ممكن دفعهم للبحث عن وصفة تحضيره بمناسبة بداية شهر رمضان لتزيين السفرة به على الإفطار، ويمكن من الآن تحضيره من الوصفة التي ستوضح بهذا المقال وسيتم الحصول على أفضل نتيجة مرغوب بها. 

وصفة إعداد مخلل الخيار

يمكنك أن تقومين بإعداد مخلل الخيار بمذاق مثل الجاهز، ولكن هناك بعض المقادير التي لابد من الالتزام بها بالإضافة للخطوات والتي تحددت في التالي:

مكونات إعداد مخلل الخيار 

• خيار بمقدار كيلو جرام.
• خل بمقدار اثنين كوب. 
• ماء بمقدار اثنين كوب.
• ملح بمقدار ربع كوب.
• سكر بمقدار ربع كوب.
• قرنفل بمقدار ملعقة حجمها صغير.
• فلفل حلو بعدد أربع حبات.
• فلفل أسود بمقدار اثنين ملعقة حجمهم صغير.
• بقدونس بمقدار نصف باقة.
• زيت بمقدار اثنين ملعقة حجمهم كبير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الزيتون المخلل.. طريقة تخليل الزيتون

خطوات إعداد مخلل الخيار

• أحضري طبق كبير وضعي به الماء وضيفي إليه الخل والملح والسكر واتركي الطبق جانبًا.
• قومي بشطف الخيار بالماء بطريقة جيدة، ثم قومي قطعيه إلى شرائح بحجم صغير وأحضري برطمان من الزجاج وابدئي بوضع به شرائح الخيار.
• ثم قومي بإضافة القرنفل على الخيار وكذلك الفلفل الحلو بعد تقطيعه لمكعبات بحجم صغير وأيضًا أضيفي الفلفل الأسود والقرنفل.
• ثم قومي بسكب خليط الماء والخل على الخيار ولابد أن تغطي الماء سطح الخيار.
• قومي بتقطيع البقدونس ووضعه على سطح الخيار وإضافة الزيت فوقة وذلك  حتى لا يدخل إليه الهواء ثم غطي البرطمان بشكل جيد.
• يتم وضع البرطمان في الثلاجة لمدة ثمانية وأربعين ساعة دون أن يتم فتحه.

نصائح لنجاح مخلل الخيار

• ينبغي أن يتم التأكد من أن جميع الأدوات التي يتم وضع الخيار عليها هي أدوات نظيف ومعقمة.
• لابد أن يكون الخيار طازج.
• استخدام النسب المحددة في الوصفة بدقة.
• استخدام التوابل بحذر شديد.

ختامًا فقد أوضحنا أنجح وصفة يمكن أن تصنع بها ربة المنزل مخلل الخيار لاستعدادات شهر رمضان، ولكن لابد أن تتقن الخطوات الموضحة بأكملها لنتيجة مرضية.