أصناف إفطار رمضانية… طريقة تحضير أصابع الجلاش بحشو اللحمة المفرومة بمذاق لا يقاوم

يعتبر الجلاش من الأصناف الرئيسية بشهر رمضان سواء إعداده حلو وكذلك حادق فيتم إعداد به الكثير من الوصفات المميزة مثل الجلاش باللحمة وأيضًا جلاش بالكاستر وجلاش مع حشوات الجبن المختلفة، ولكن يود الكثير التنوع في وصفات إعداد الجلاش ومن خلال تحضير أصابع جلاش مع حشوة اللحم المفرومة تستطيع أن تنوع بسفرة إفطار عزائم رمضان وتزين السفرة به.

وصفة تحضير أصابع الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة

تتمثل وصفة أصابع الچلاش بحشوة اللحمة المفرومة على النحو الآتي:

مكونات عمل أصابع الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة

• لحمة مفرومة بمعيار واحد كيلو.
• جلاش بمعيار واحد كيلو.
• بابريكا بمعيار ملعقة بحجم كبير.
• فلفل أسمر بمعيار ملعقة ونصف بحجم صغير.
• ثوم بودر بمعيار ملعقة بحجم كبير.
• مرقة لحم بعدد مكعبين.
• ملح بمعيار ملعقة بحجم كبير.
• طماطم بعدد أربع حبات.
• زبدة بمعيار اثنين ملعقة بحجم كبير.
• بصل بعدد اثنين حبة بحجم متوسط.

مكونات وجه أصابع الجلاش

• لبن بمعيار اثنين كوب.
• فلفل أسمر بمعيار قليل.
• القليل من الملح.
• بيض بعدد حبتين.
• سمن مذاب بمقدار اثنين ملعقة بحجم كبير.

شاهد أيضًا: هتاكل أطرى لحمة مشوية | طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم بوصفات مبتكرة

خطوات عمل أصابع الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة

• البدء بتقطيع البصل والطماطم لقطع ذات حجم صغير، بعدها رفع مقلاة فوق النار وإضافة بها الزبدة بعد أن تذوب نضيف البصل والقيام بتقليبه ويسكب بعدها الطماطم والاستمرار في التقليب.
• تضاف اللحم وتقلب من وقت لآخر حتى التأكد من نضجها، تضاف البهارات بأكملها مع مرقة اللحم وتقلب لكي تمتزج اللحم مع البهارات وترك اللحم على النار حتى تجف منها أي سوائل.
• نقوم إعداد صاج وندهنه بالسمن ثم نقوم بفرد ورق من الجلاش بعدد اثنين فوق صينية وتوزع عليهم سمن من خلال الفرشاة، ثم يوضع عليهم مقدار مناسب من اللحم المعصج والقيام بلفها بالطول حتى تصبح مثل الرول.
• يرص الرول بالصاج وتكرر الخطوات نفسها بالمقدار بأكمله، ثم نقوم بإعداد خليط الوجه بوضع اللبن مع البيض والفلفل الأسمر والزبدة والملح وخلطهم، القيام بتوزيع الخليط على وجه الجلاش بحرص حتى يوزع على الصاج بأكمله.
• يوضع الصاج بالفرن الساخن لحين نضج الجلاش واكتسابه اللون الذهبي.
• يخرج الصاج من الفرن وبعد عشر دقائق ثم يقطع كل رول لقطع صغيرة.

ختامًا لمقالنا نكون أوضحنا لكم أنجح وصفة يمكنك اتباعها لصنع رول الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة لسفرة إفطار مميزة في شهر رمضان.