دليل القطعيات.. «سعر اللحمة البلدي اليوم» السبت 10 أكتوبر 2026: 438

حافظت أسعار اللحوم الحمراء على استقرار ملحوظ في ختام تعاملات السبت 10 أكتوبر 2026، ليسجل كيلو اللحم الكندوز البلدي نحو 438 جنيهًا، بينما جاء الكندوز الكبير عند 366 جنيهًا، ووصل الضاني إلى 470 جنيهًا للكيلو. وتتباين الأسعار بوضوح بين القطعيات المختلفة، فالفارق بين الأرخص والأغلى يتجاوز 100 جنيه في الكيلو الواحد. ولهذا يحتاج المستهلك إلى معرفة ما يناسب كل طبخة قبل التوجه إلى الجزار، حتى يحصل على أفضل قيمة مقابل ما يدفعه. ونستعرض فيما يلي الأسعار ونصائح الشراء. وفيما يلي القائمة كاملة.

قائمة أسعار اللحوم مساء السبت

جاءت أسعار اللحوم البلدي وأنواعها المختلفة كالتالي:

• اللحم الكندوز: 438 جنيهًا للكيلو
• الكندوز الكبير: 366 جنيهًا
• اللحم البتلو: 451 جنيهًا
• اللحم الضاني: 470 جنيهًا
• عرق الفلتو: 420 جنيهًا
• الكبدة البلدي: من 350 إلى 400 جنيه
• اللحم الجملي: من 350 إلى 370 جنيهًا
• اللحم المفروم البلدي: من 330 إلى 460 جنيهًا

وكنا قد رصدنا صباح اليوم قفزة أسعار البتلو وفق النشرات الرسمية لمتوسطات الأسعار.

ويظهر من القائمة أن عرق الفلتو، وهو من أجود القطعيات، يأتي بسعر أقل من البتلو والضاني، بينما تتقارب الكبدة البلدي في حدها الأعلى مع سعر عرق الفلتو.

أي قطعية تناسب طبختك؟

الكندوز الكبير هو الخيار الأوفر للطبخات التي تحتاج إلى وقت طويل على النار مثل الفتة والمرق، لأن لحمه يتماسك مع الطهي البطيء. وسعره الأقل بنحو 72 جنيهًا عن الكندوز العادي يجعله مناسبًا للأسر الكبيرة.

أما البتلو فيتميز بطراوته وسرعة نضجه، ولذلك يفضله كثيرون في الشرائح والإسكالوب رغم ارتفاع سعره. ويبقى الضاني الأغلى ثمنًا، ويُطلب عادة في المناسبات والولائم أكثر من الاستهلاك اليومي.

ويعد اللحم الجملي بديلًا اقتصاديًا لمن يريد بروتينًا أحمر بسعر أقل، إذ يبدأ من 350 جنيهًا. كما يتسع نطاق سعر المفروم بين 330 و460 جنيهًا تبعًا لنسبة الدهون ونوع اللحم المستخدم في الفرم.

ميزانية اللحوم لأسرة متوسطة

أسرة تشتري 2 كيلو من الكندوز أسبوعيًا ستدفع 876 جنيهًا، بينما يتكلف الكندوز الكبير 732 جنيهًا للكمية نفسها. وعلى مدار الشهر يصل الفارق إلى نحو 576 جنيهًا.

وتلجأ أسر كثيرة إلى تقليل كمية اللحوم الحمراء والاستعاضة عنها جزئيًا بالدواجن، خاصة مع وصول سعر الفراخ البيضاء إلى مستويات أقل كثيرًا. كما يمثل سعر البيض خيارًا مكملًا في وجبات الإفطار والعشاء.

ويُنصح بشراء اللحوم من محال معروفة والتأكد من ختم الذبح، مع سؤال الجزار عن السعر النهائي للقطعية المطلوبة قبل الوزن لتجنب أي مفاجآت.

ومن الأفكار التي تلجأ إليها بعض الأسر شراء قطعة كبيرة وتقسيمها في المنزل إلى شرائح ومفروم ومكعبات، وهو ما يوفر جزءًا من الفارق الذي يحصل عليه الجزار مقابل التجهيز. كما أن طلب فرم اللحم أمامك يضمن معرفة نوع اللحم ونسبة الدهون فيه، بدلًا من شراء مفروم جاهز لا تُعرف مكوناته.