طبق الإفطار.. «سعر البيض اليوم» الاثنين 5 أكتوبر 2026: 140

تحافظ كرتونة البيض على مكانها في قائمة مشتريات الأسرة المصرية صباح اليوم الاثنين 5 أكتوبر 2026، إذ تسجل كرتونة البيض الأبيض نحو 140 جنيهًا، بينما تصل كرتونة البيض الأحمر إلى حوالي 145 جنيهًا في الأسواق. وفي المقابل، يرصد متوسط الأسعار الصادر عن بوابة مجلس الوزراء الكرتونة عند 124.8 جنيه. ويكشف الفارق بين الرقمين أن مكان الشراء يصنع فرقًا حقيقيًا في الميزانية، خاصة للأسر التي تستهلك أكثر من كرتونة في الأسبوع. كما يتابع أصحاب المخابز والمطاعم الصغيرة هذه الأسعار لأنها تدخل في تكلفة كثير من منتجاتهم اليومية.

أسعار كرتونة البيض اليوم

جاءت أسعار البيض المعلنة صباح الاثنين على النحو التالي:

• كرتونة البيض الأبيض في الأسواق: نحو 140 جنيهًا.
• كرتونة البيض الأحمر في الأسواق: حوالي 145 جنيهًا.
• متوسط سعر الكرتونة وفق بوابة مجلس الوزراء: 124.8 جنيه.

ويظل البيض الأحمر أغلى من الأبيض بنحو 5 جنيهات للكرتونة، ويرتبط اختيار أغلب الأسر بينهما بالعادة أكثر من القيمة الغذائية.

وتضم الكرتونة الواحدة 30 بيضة، ما يعني أن البيضة البيضاء تكلف نحو 4.67 جنيه بسعر السوق، بينما تقل إلى نحو 4.16 جنيه وفق متوسط بوابة مجلس الوزراء.

أين تجد السعر الأفضل؟

يعكس متوسط بوابة مجلس الوزراء أسعار منافذ متعددة، لذلك يأتي أقل من سعر كثير من المحال الصغيرة. ويفيد التسوق من المنافذ الكبيرة والمجمعات في الاقتراب من هذا المتوسط.

كما أن شراء الكرتونة كاملة يكون أوفر من شراء البيض بالواحدة، لأن المحال تضيف هامشًا أكبر على البيع المجزأ. ومن يملك مساحة تخزين مناسبة يمكنه شراء كمية الأسبوع مرة واحدة.

وتأتي أسعار البيض ضمن سلة السلع الأساسية التي ترصدها البوابة يوميًا، إلى جانب الأرز المعبأ عند 35.13 جنيه للكيلو، والسكر المعبأ عند 35.09 جنيه، والدقيق المعبأ عند 26.35 جنيه.

ولمن يستهلك كميات كبيرة، يفيد سؤال المحل عن سعر شراء أكثر من كرتونة، فبعض المحال تمنح سعرًا أقل عند البيع بالكمية.

وتكتمل صورة سوق الدواجن بمتابعة بيض الأحد لمعرفة اتجاه السعر، إلى جانب الفراخ البيضاء التي تتأثر بالعوامل نفسها، وأسعار الكتاكيت التي تعكس حركة الإنتاج في المزارع.

طريقة الحفاظ على البيض لفترة أطول

احفظ البيض في الثلاجة داخل كرتونته الأصلية، وتجنب وضعه في باب الثلاجة لأنه أكثر الأماكن تعرضًا لتغير الحرارة. ولا تغسل البيض قبل التخزين، بل اغسله قبل الاستخدام مباشرة.

وافحص الكرتونة قبل الشراء وتأكد من عدم وجود بيض مكسور أو مشروخ، لأن البيضة المشروخة تفسد أسرع وقد تنقل التلوث إلى باقي البيض.

ويمكن اختبار صلاحية البيضة بوضعها في كوب ماء، فالبيضة الطازجة تستقر في القاع، بينما تطفو البيضة القديمة. هذه الطريقة البسيطة تحمي الأسرة من الهدر وتحافظ على قيمة ما دفعته.

ومع بداية الأسبوع، يبقى سعر 140 جنيهًا لكرتونة البيض الأبيض هو المرجع الأقرب لما يدفعه المستهلك في أغلب المحال.