المخابز تتمسك بالضوابط الرسمية وتطالب بتحريك أسعار الفينو والخبز السياحي

أكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، التزام أصحاب مخابز الخبز السياحي والفينو بالقرارات المنظمة لعمليات الإنتاج والتداول، مشددًا على ضرورة الالتزام بالتوجيه الوزاري رقم 6 لسنة 2026، بما يضمن ضبط الأسواق وحماية المستهلك.

وأوضح أن الأسعار الرسمية الحالية للخبز الفينو تبلغ بحد أقصى جنيهين للقطعة زنة 50 جرامًا، و1.5 جنيه لوزن 40 جرامًا، وجنيه واحد لوزن 30 جرامًا، بينما يصل سعر الخبز السياحي إلى جنيهين لوزن 80 جرامًا، و1.5 جنيه لوزن 60 جرامًا، وجنيه لوزن 40 جرامًا.

وأشار فكري إلى ارتفاع سعر طن الدقيق الحر استخراج 72% بنحو 3000 إلى 4000 جنيه، ليصل حاليًا إلى ما بين 20 ألفًا و21.5 ألف جنيه، مقابل نحو 17 ألف جنيه سابقًا.

وطالب وزارة التموين بإعادة النظر في الأسعار والموافقة على زيادتها بنسبة 12.5%، موضحًا أن ارتفاع تكاليف الإنتاج يضغط على هامش أرباح المخابز ويهدد استمرارية بعض المنشآت.

وأضاف أن اضطرابات سلاسل الإمداد وارتفاع تكاليف شحن القمح عالميًا أسهما في زيادة أسعار الدقيق محليًا، ما يستدعي مراجعة مستمرة لآليات التسعير.