لفّة المطبخ ليل السبت: البيضاء 87 للمستهلك والبورصة بين 82 و83

من يمر على محل الحي بعد العشاء يجد سعر الفراخ البيضاء للمستهلك عند متوسط يقرب من 87 جنيهًا للكيلو، بينما بورصة المزرعة تُبقي النطاق بين 82 و83 كما في قراءة المساء وتحديث الضحى.

البلدي على الميزان يثقل الفاتورة بمتوسط 130 جنيهًا، والساسو في المزرعة بين 107 و108 لمن يطلب الحمراء.

سعر الفراخ من البورصة إلى باب المحل ليلًا

فرخة وزنها كيلو ونصف على سفرة متأخرة تحسب خامًا قرب 130 جنيهًا بمتوسط 87، قبل التوابل والزيت، بينما كيلو البلدي وحده يلتهم ميزانية أوسع.

لماذا يبقى رقم المزرعة أقل من سعر الحي

النقل والتداول وهامش البائع يدفعان السعر النهائي فوق البورصة، لذلك من يشتري جملة قرب المجزر يقترب من 82–83، ومن يطرق محلًا مفتوحًا ليل العطلة يسمع أرقامًا أعلى.

محلات التقطيع التي تبقى مفتوحة بعد العشاء تضيف أجر التنظيف والتغليف فوق متوسط 87، لذلك اسأل هل السعر شامل التجهيز أم للوزن قائمًا.

إن اشتريت ساسو للمناسبات الصغيرة، احسب على 107–108 مزرعة قبل أن يقفز الرقم في الحي إلى ما فوق المئة وعشرة.

اسأل عن الوزن الصافي قبل الدفع، ففارق خمسة جنيهات في الكيلو يظهر بسرعة على أوردر عائلة في آخر ساعات السبت.