طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع تتبيلة هتديكي أحلى أكلة سمك في رمضان

إليكم طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع تتبيلة ولا أحلى لتحصل على أطيب أكلة سمك في رمضان، حيث تعد وجبة السمك من أخف وألذ الوجبات التي يمكن أن نعدها في شهر رمضان للفصل ما بين الأكلات الرمضانية التقليدية، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة الشيف علاء الشربيني لعمل أحلى أكلة سمك بلطي مقلي.

طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع تتبيلة الشيف علاء الشربيني

إن طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع تتبيلة الشيف علاء الشربيني من ألذ وأطيب الطرق التي يمكنك اعتمادها لعمل السمك البلطي مع الأرز الصيادية، ويمكن تحضيرها من خلال التالي:

اقرأ أيضًا: السمك المكشن الديرك على الطريقة الجيزانية

1- المكونات

• سمك بلطي وسط متنضف جاهز.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• كرفس.
• قرن فلفل.
• كزبرة خضراء.
• شبت.
• جزرة.
• ليمون.
• دقيق.
• زيت للقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل مشخول السمك مع المقادير المضبوطة

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فيليه السمك الأبيض مثل المطاعم بخطوات سريعة

2- طريقة التحضير

1. غسل السمك جيدًا بالماء البارد.
2. نقطع كل من الكرفس والكزبرة والفلفل، ونبشر جزرة، ثم نضع كل الخضروات في الكبة، ونضع عليهم ملعقتين عصير ليمون، ونضرب المكونات ونخلطهم جيدًا.
3. نضع على الخلطة ملعقتين من الملح، وملعقة من الكمون، وملعقة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة من الحبهان المطحون، وملعقة من الشطة، وملعقة من الكزبرة الناشفة.
4. نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. نفرغ كل المكونات ونضعها في وعاء ونضع عليه حفنة من الشبت ومن الكزبرة الخضراء، ونقلب التتبيلة جيدًا.
6. نحضر السمك ونبدأ بتشريطه من جه البطن من الجهتين.
7. نبدأ نحشي السمك والثنيات الموجودة جيدًا ونملأها بتتبيلة، ثم نضع القليل من التتبيلة في بطن السمكة والرأس.
8. نترك السمك في التتبيلة، ثم نبدأ وضع السمك في الدقيق وتغطيته من كل الجوانب، ثم نضع السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
9. نرفع مقلاة على النار بها زيت غزير ونسخن الزيت جيدًا.
10. نضع السمك في الزيت الساخن ونتركه حتى ينضج.
11. نخرج السمك من على النار ونقدمه ساخنًا مع الأرز الصيادية.

يعد السمك البلطي من ألذ الأكلات البحرية التي لها طعم يميزها عن بقية أنواع السمك، وأهم شيء في السمك البلطي التتبيلة يجب أن يكون الملح مظبوط وأن تعطي التتبيلة السمكة لها حتى تكسبها الطعم المميز.