الفلفل الأحمر الحار يمنح الجسم فوائد صحية متعددة

يُعتبر الفلفل الأحمر الحار من أشهر المكونات الغذائية في العالم، ويضيف نكهة حارة للأطباق، بالإضافة إلى كونه مصدراً ممتازاً لفيتاميني أ وسي، حيث يوفر نصف كوب منه 47% من فيتامين أ و159% من فيتامين سي اليومي.

يدعم فيتامين سي الجهاز المناعي ويقاوم تلف الخلايا ويخفف الالتهابات، لكن التحميص يقلل محتواه بنسبة تصل إلى 25%، بينما يُساهم فيتامين أ والبيتا كاروتين في تعزيز صحة العين والجلد والتئام الجروح ونمو خلايا الدم البيضاء.

الفلفل الأحمر الحار غني بالمعادن والفيتامينات، بما فيها الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين هـ، ب6، ك، والنياسين، كما أن النوع الحلو منه يكاد يخلو من الكابسيسين، المركب المسؤول عن الحرارة والنكهة الحارة.