أحلى من بطاطس كوك دور.. كيفية عمل أصابع البطاطس الفريسكاس للسحور في البيت

رمضان 2024

4 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

تعد البطاطس الفريسكاس أحد أشهر الأكلات المنتشرة خلال الفترات الأخيرة، حيث تعرف بالطعم الرائع والشهي، وهي تختلف عن تلك البطاطس المعروفة التي تقلي، حيث أنه يتم وضع خلطة معينة عليها تجعلها ذات طعم مميز، عن غيرها من الأنواع الأخرى من البطاطس، ويقدم هذا الطبق بجانب أي وجبات رئيسية، و سنتعرف على طريقة عمل هذا الطبق خلال السطور القادمة من المقال يمكنك المتابعة لتجربة هذا الطبق الرائع.

طريقة عمل أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة

يمكننا أن نقوم بتنفيذ هذا عمل البطاطس بالخلطة السرية، والتي تعرف باسم الكريسماس المقرمشة، ولكن في البداية يجب أن نقوم بتحضير المكونات اللازمة لعمل هذه الوصفة، وهي كالتالي:

ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس المقطعة إلى أصابع.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، أو حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب رغبتك.
ثلث كوب من الماء.
نصف كوب من الطّحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مقدار من الزيت النباتي للقلي.

خطوات تحضير وصفة البطاطس الفريسكاس

هناك عدد من الخطوات ينبغي أن نقوم بإتباعها عند عمل البطاطس الفريسكاس بالخلطة السرية، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:

أولاً نقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بتقطيعها إلى أصابع طولية بحجم مناسب.
ثانيا نقوم بوضع باقي المقادير في وعاء عميق ونخلطهم جيدا، ثم نضيف الماء إلى الخليط، نستمر في العجن لاخفاء كل التكتلات.
بعد ذلك نقوم بوضع أصابع البطاطس في العجينة ثم نقوم بتصفيتها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها البطاطس لأخذ لون ذهبي.
بعد ذلك نقوم باستخراج البطاطس من النار، وتقدم ساخنة مع الكاتشب والدجاج المحمر، أو أي وجبة رئيسية أخرى.

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالفرن

يمكن عمل هذه الوصفة في الفرن بإتباع عدة خطوات سهلة يمكن تلخيصها في النقاط التالية، وهي كالتالي:

المقادير:

3 حبات من البطاطس.
كوب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
ملعقة كبيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

خطوات التحضير:

نقوم بتقشير البطاطس وغسلها ثم تقطيعها أصابع.
بعد ذلك نقوم بوضع الكركم والبيكنج بودر والملح والفلفل الأحمر في وعاء آخر ثم نقلب الخليط مع بعضه.
بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والثوم البودرة، بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في هذا الخليط ونقلبها جيدًا ثم نتركها لمدة ساعة.
بعد ذلك نقوم بوضعها في صينية عليها ورق زبدة ثم نضعها عليها البطاطس والقليل من زيت الزيتون ثم ندخلها لمدة ربع ساعة لأخذ لون ذهبي.