طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم في رمضان .. أجمل الأكلات لموائد رمضان في السعودية

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الكبسة باللحمة تعتبر من أفضل وأشهر الأكلات العربية التي يتم تقديمها على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم، يتساءل البعض عن طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم في رمضان.. أجمل الأكلات لموائد رمضان في السعودية، ويوجد طرق مختلفة لتحضير الكبسة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طرق تحضير الاكلات السعودية الشعبية.

طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحمة

أن الكبسة السعودي مع اللحم البقري من الأطباق السهلة التحضير والفريدة من نوعها، وهو يعتبر الطبق الرئيسي في الحفلات والولائم في السعودية، طريقة تحضيره كالتالي:

المقادير للحم:

كيلو من اللحم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
2 ثمرة من البصل.
2 ورقة من الغار.

مقادير الأرز:

2 كوب من الأرز البسمتي.
بصلة مفرومة.
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
3 كوب من مرق اللحم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقة من الملح.
3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
كوب من اللوز المقشر.

طريقة التحضير

الكبسة السعودية باللحم

يتم إحضار قدر كبير ويسلق به اللحم مع البصل وورق الغار حتى ينضج اللحم.
يتم تصفية اللحم من المرق ويترك.
لتحضير الأرز، يتم وضع قدر على النار به الزيت والبصل المفروم، ويقلب البصل حتى يصفر لونه.
تضاف الطماطم المقطعة والثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح إلى القدر والتقليب جيدًا.
يتم وضع الأرز المغسول والمصفى من الماء إلى الصلصة مع التقليب حتى الغليان.
يتم تهدئة النار ويترك الأرز لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
ترص قطع اللحم المسلوق في صينية ويرش عليها الملح والزيت، وتوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يحمر لونها.
يحمص اللوز مع زيت الزيتون.
يوضع الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه اللحم، ويزين الطبق باللوز المحمص.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل العصيدة البحرينية

خبز التميس السعودي

خبز التميس السعودي هو طبق ناتج من الاحتكاك الثقافي مع أفغانستان وباكستان، ووصل إلى السعودية وأصبح من المخبوزات الأساسية، وطريقة تحضيره هي كالتالي:

المكونات:

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
جبن أبيض.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ماء دافئ للعجين.
ملعقة كبيرة من السكر.
زيتون مقطّع.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أوراق نعناع طازجة.
زعتر وزيت الزيتون.
سمسم وحبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير:

يتم خلط كل المكونات الجافة في وعاء العجانة، ويتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل.
يتم ترك العجينة لمدة 8 دقائق.
تقطع العجينة إلى 6 أو 7 قطع حسب الرغبة، ويتم وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق، وتغطى الصينية وتترك جانبًا لترتاح ويكبر حجمها.
يتم تسخين شواية الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
توضع الصينية في الفرن وتترك حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل العصيدة المصرية

العصيدة السعودية

العصيدة تعتبر من ألذ الأطباق والوصفات التقليدية والتراثية في المملكة العربي السعودية، وهي تقدم في المناسبات الاجتماعية والدينية، وطريقة تحضيرها كالتالي:

المكونات:

ربع كوب من السمن.
كوب من الطحين.
3 أكواب من الماء.
كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

ينخل الدقيق جيدً
يوضع السكر على نار هادئة مع التقليب حتى يتحول لونه، ثم نضيف نصف كوب من الماء مع التحريك ونتركه حتى يغلي.
بعد الغليان نضيف القرفة والهيل والزنجبيل والفلفل الأسود.
نضيف الدقيق إلى الماء والسكر مع التقليب.
نضيف ملعقة كبيرة من السمن مع التحريك حتى يتماسك المزيج.
يرفع المزيج من على النار ويسكب في طبق واسع وتصب السمنة فوق العصيدة ويقدم الطبق.

وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم، وطريقة تحضير خبز التميس السعودي، والعصيدة السعودية ليتم تحضيرها وتقديمها على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم.