طريقة عمل الكبة النية السورية الحلبية بدون ماكينة

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر الكبة من أشهر الوجبات السورية، المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويمكن تحضيرها بأكثر من حشوة، وبأكثر من طريقة محددة، وذلك لاختلاف الثقافات في جميع دول الوطن العربي في وقتنا الحالي، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة عمل الكبة النية السورية الحلبية بدون ماكينة، وبدون الحاجة لأي من الأدوات.

طريقة عمل الكبة النية السورية الحلبية بدون ماكينة

يقوم العديد من الناس بتحضير الكبة النية، واعتمادها على طاولة الغداء، وذلك لسهولة تحضيرها، وبساطة مكوّناتها، ويمكن تحضير الكبة النية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة بدون الحاجة على ماكينة أو أي من الأدوات اللازمة لتحضير الكبة، وللقيام بهذه الوصفة يلزم توفر بعض المكونات لعمل الكبة بمذاق قوي، ونكهة مميزة.

المكوّنات اللازمة لعمل الكبة النية السورية الحلبية

الكبة النية السورية الحلبية

ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
بصلة واحدة كبيرة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
كوب من البرغل الناعم.
لتر واحد من الماء الساخن.
6 حبات من البطاطس.
ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الحار “الشطة”.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من الجوز.
نصف ثمرة رمان مفرّط.
حزمة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير الكبة النية السورية الحلبية

في وعاء كبير يتم نقع البرغل في الماء الساخن حتى يتشرب البرغل كمية المياه بالكامل، لمدة لا تقل عن ساعتين، ويتم فركه كل خمس دقائق لعدم التعرض للتكتل.
يتم إضافة الكمية المحددة من كل من البابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وبس الفلفل، ومعجون صلصة الطماطم، وقليل من زيت الزيتون إلى البرغل بعد ان يتشرب الماء، ويتم فرك جميع المكوّنات معًا جيدًا حتى يتكون خليط متماسك.
في مقلاة يتم وضع كمية الزيت، ووضع المقلاة على الموقد، على نار متوسطة، ويتم التأكد من تسخين الزيت، ويضاف إلى الزيت البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وتقلب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
يتم إضافة البصل إلى خليط البرغل مع الحفاظ على التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكوّنات.
تقسم العجينة على كرات صغيرة، ويتم تشكيلها باستخدام اليد عن طريق الكبس، لتصبح على هيئة أقراص، وتشكل مثل الكبة العادية، ولكن بدون غلقها، وترتب الكبة في طبق للتقديم.
يتم تقطيع أوراق الكزبرة، وتوضع على الكبة للتزيين، يوضع الجوز، والرمان المفرّط للتزيين الطبق عند التقديم، أو أي نوع مكسرات آخر حسب الذوق الخاص، ويقدم معها زيت الزيتون في وعاء منفصل.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا اليوم بعد أن قمنا بتقديم طريقة عمل الكبة النية السورية الحلبية بدون ماكينة، وعرضنا لكم جميع المكوّنات اللازمة لتحضير الكبة النية السورية، وكذلك بيان مفصل بطريقة تحضير الكبة النية السورية الحلبية.