كيفية عمل كليجة عراقية موصلية سهلة بطريقة سهلة جدا

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

إن كيفية عمل كليجة عراقية موصلية سهلة جدًا ولا تحتاج إلى العديد من المكونات أو الخطوات، وهي من الوصفات التي نجاحها مظبوط، وهي من الحلويات الشعبية والتقليدية في مدينة الموصل في العراق، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة عمل كليجة عراقية بطريقة سهلة وبسيطة.

كيفية عمل كليجة عراقية موصلية

إن الكليجة العراقية الموصلية من ألذ وأطيب الحلويات الشعبية الموجودة في مدينة الموصل العراقية، وهي سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها بكل سهولة من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:

1- المكونات

كليجة عراقية موصلية

كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
3 أكواب من السمنة.
ملعقتين كبار من الخميرة.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
رشة من السكر.
رشة من الملح.
ماء أو حليب من ساخن حسب حاجة العجين.
نصف كيلو من التمر منزوع النواة.
ماء ورد (اختياري).
كوب من الجوز المفروم.
بيضا بيضة وسمسم.

2- طريقة التحضير

في كوب نذوب السكر والخميرة في ماء أو حليب دافئ.
في وعاء عميق نضع الدقيق وعليه الملح والهيل ونخلطهم.
نضع السمنة في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب.
.نضيف الخميرة والسمنة على الدقيق، ونبدأ في خلط المكونات جيدًا.
نضيف الماء أو الحليب الدافئ بالتدريج، مع استمرار العجن لتشكيل عجينة طرية ومتماسكة.
نترك العجين في الوعاء ونغطيه ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
نبدأ في تحضير الحشوة من خلال وضع قدر على النار ونضع فيه التمر مع السمنة أو الزبد، ونضيف إليه هيل مطحون ونقلب المكونات جيدًا ونتركها على نار هادئة.
نقوم بإضافة السكر إلى الجوز حسب الرغبة مع القليل من الهيل المطحون وماء الورد ونخلط المكونات جيدًا.
نحضر العجينة بعد أن اختمرت ونبدأ في تشكيلها وحشيها حسب الرغبة.
نرص الكليجة العراقية في صواني الفرن، ندهن وجهها ببياض البيض ونرش عليها السمسم.
نخرج الصواني من الفرن بعد 30 دقيقة، أو حتى تأخذ الكليجية اللون الذهبي.

إن الكليجة العراقية الموصلية من ألذ وأطيب الحلويات العراقية التي ترجع أصولها إلى مدينة الموصل، وهي من حلويات العيد لديهم، ويتم إعدادها في شهر رمضان المبارك وفي الأفراح والمناسبات، وهي طيبة ولذيذة ويجب عليك بلا شك تجربتها.