طريقة عمل الرز الحساوي بقدر الضغط بالدجاج أو اللحم

وصفات طبخ
5 أشهر منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عمل الرز الحساوي
طريقة عمل الرز الحساوي

يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، يعتبر الأرز من الأكلات المشهورة بالمملكة العربية السعودية، فهو يحتاج إلى درجة حرارة عالية حتى ينضج، فيحبه الكثير من الناس، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل الرز الحساوي.

طريقة عمل الرز الحساوي بقدر الضغط

طريقة عمل الرز الحساوي

يمكنك عمل الأرز فقط بالمكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

  • لحمة مغسولة بماء وخل.
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم.
  • حبتين طماطم مفرومة.
  • 3 اكواب من الأرز حساوي مغسول.
  • البهارات العدلة(مسمار وهيل وليمون اسود وورق غار).
  • البهارات (بهار مشكل وملح وليمون اسود مطحون).

أقرأ أيضًا:عزومات رمضان متنفعش من غيره.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

  1. في وعاء ضعي الزيت والبهارات، ثم قومي بتقليبه .
  2. ثم قومي بوضع البصل والثوم ونقلبهم بالبهارات المطحونة.
  3. ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ونتركه حتى يتسبك ثم اضيفي اللحم.
  4. قلبي اللحم حتى تأخذ الطعم ثم اضيفي الماء المغلي.
  5. ضيفي الملح والأرز واقفلي القدر لمدة ساعة ضغط عادي.
  6. قومي بوضع الأرز فى وعاء تقديم وأضيفي الفلفل الحار أو الباذنجان المقلي( حسب الرغبة).

طريقة عمل مشخول حساوي

يمكنك عمل الأرز المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

  • 2 كوب أرز منقوع.
  • 1 دجاجة.
  • 2 بصلة.
  • 2 حبة طماطم.
  • 1 حبة باذنجان.
  • 3 حبات بطاطس.
  • 4 حبات جزر.
  • 2 ثمرة فلفل حار.
  • 3 حبات شبت مفروم.
  • 2 راس بصل مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 2 ملعقة صغيرة معجون ثوم.
  • 1 رأس ثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • هيل.
  • كاري.
  • قرنفل.
  • ورق غار.
  • ملح.
  • قرفة (حسب رغبتك).
  • كمية بسيطة فلفل اسود وكمون.
  • مكسرات، زبيب، سماق، شرائح بصل، ليمون (للتزيين).
  • قطعة فحم.
  • سمن.

أقرأ أيضًا:ما هي طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية

طريقة التحضير

  1. قومي بترتيب جميع أنواع الخضار وقطعيها إلى مكعبات، واحضري القدر وضعي به الخضار في القاع.
  2. أضيفي الكمون والقرفة، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً، ثم قومي بإضافة الدجاج إلى الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو حتى ينضج.
  3. ضعي معجون الثوم مع الزنجبيل فى وعاء على نار ثم أضيفي البصل والشبت، ثم قومي بتقليب جيداً.
  4. أضيفي الأرز مع الماء وكمية مناسبة من الملح، واتركي الأرز على النار حتى ينضج.
  5. قومي بخلط الأرز مع الدجاج على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة إلى أن يتماسك.
  6. ضعي قطعة من القصدير في كوب وأضيفي إليه كمية من السمن على الوجه، ثم قومي بوضع الكوب في نصف الأزر.
  7. ضعي حبه الفحم على السمن واغلقي القدر واتركيه يتشبع الرائحة الدخان والشواء الذي يخرج من الفحم لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  8. قومي بوضع خليط الأرز مع الدجاج في طبق التقديم، ثم قومي بتزينه بالزبيب أو المكسرات.

أقرأ أيضًا:ما هي طريقة عمل جبنة ريكوتا

طريقة عمل الأرز الحساوي بالطريقة السعودية

يمكنك عمل الأرز الحساوي السعودي بالمكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

  • 6 قطع متوسطة لحم خروف.
  • 5 أكواب مياه.
  • 5 حبات هيل.
  • 4 حبات قرنفل.
  • 4 حبات بصل مقطع شرائح.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ربع كوب من الزبيب المحمص.

طريقة التحضير

  1. أحضري قدر الضغط وقومي بوضع اللحم وقلبيه حتى الحصول على اللون البني.
  2. أضيفي البصل الشرائح والهيل والقرنفل و الطماطم وقومي بتقليبه جيداً.
  3. قومي بإضافة المياة وغطي القدر واتركيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
  4. قومي بتصفية اللحم من المرق وضعيه في صينية وضعلي عليه السمن وأدخليها الفرن إلى أن يتحمر.
  5. سخني الباقيه من السمن وأضيفي 4 أكواب من المرق مع إضافة الملح وأتلركيه إلى أن يغلي.
  6. ضيفي الأرز واجعلي النار هادئة، ونغطي القدر لمدة ثلث ساعة، إلى أن يصبح لونه ذهبي أو حتى تنضج.
  7. ضعي الأرز بطبق التقديم ووزعي عليه البصل المقلي واللحم والزبيب المحمص.

طريقة تحضير محموس حساوي

يمكنك عمل محسوس الحساوي بالمكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

  • 6 حبات بصل.
  • 1 كيلوغرام أرز منقوع بوعاء به مياه فاترة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
  • 1 دجاجة.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب رغبتك.
  • رشة بسيطة قرنفل مطحون.
  • 2 مكعب مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار وعاء على نار وقومي بوضع مكعبات البصل، وقلبي جيداً حتى أن يحصل البصل على اللون الذهبي.
  2. ضيفي المياة إلى البصل، ثم قومي بإضافة الدجاج بعد تقطيعه.
  3. قومي بتتبيل الخليط من خلال الفلفل الأسود والملح والقرفة مع مكعب واحد من مرق الدجاج.
  4. قومي بوضع قطع الدجاج فى صينية وتدخليها للفرن إلى أن يتحمر الدجاج.
  5. أتركي الأرز فى القدر لالمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  6. قومي بوضع الأرز بطبق التقديم، ثم رتبي قطع الدجاج فوق الأرز وزينيه بالبصل.

وفي الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الأرز الحساوي فهي من الأطباق الرئيسية في السعودية على الطعام، لأن بها الكثير من القيم الغذائية، فتقدم فى المناسبات.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى