طريقة قلي سمك الزبيدي مع ألذ وأشهى تتبيلة

وصفات طبخ
4 أشهر منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة قلي سمك الزبيدي
طريقة قلي سمك الزبيدي

يعتبر سمك الزبيدي من أشهى و ألذ وجبات الغذاء فهو يعتبر من أشهى أكلات السمك، فهو يتميز بطعمه المميز وفوائدة العديدة للجسم حيث أنه يتبل بالزنجبيل والثوم والتوابل والليمون ثم يوضع فى النشا حتى يحصل على القرمشة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة قلي سمك الزبيدي.

طريقة قلي سمك الزبيدي

طريقة قلي سمك الزبيدي

تعتبر السمك الزبيدي من الأطباق الرئيسية، يمكنك عمله فى المنزل بكل سهولة، وسوف نوضح ذلك فيما يلي:

المكونات

  • 1 شريحة من سمك الزبيدي.
  • نشا الذرة.
  • زيت (للقلي).
  • 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 3 فص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة من فلفل الاحمر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • 1 عصير ليمونة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل قطايف بالجوز على الطريقة الشامية مع القطر

طريقة التحضير

  1. قم بتحضير التتبيلة فقم بوضع الزنجبيل والثوم والزيت والكركم والكاري والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون في خلاط الطعام، تخلصهم جيداً.
  2. نحدث شقوق في شريحة السمك ونضع فوقها التتبيلة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص جميع النكهات.
  3. أغمر السمك نشا، ثم نسخن الزيت للقلي ونضيف السمك حتي يحصل السمك على اللون الذهبي.
  4. قدم السمك مع السلطة.

طريقة عمل السمك على الطريقة الكويتية

يعتبر السمك نوع من أنواع المحببة لدي الجميع فسوف نوضح طريقة عمل السمك على الطريقة الكويتية فيما يلي:

المكونات

  • سمك زبيدي.
  • ليمون..
  • ملح.

الحشوة :

  • بصل مفروم.
  • ثوم مهروس.
  • كزبرة.
  • شبت.
  • بقدونس.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

حشوة العيش :

  • بصل مفروم.
  • ماء.
  • ثوم.
  • زبدة.
  • لومي اسود مطحون.
  • بهارات.
  • هيل.
  • ملح.
  • كزبرة.

مقادير الدقوس :

  • زبدة.
  • طماطم مقطعة.
  • ثوم.
  • فلفل بارد.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • بهارات.
  • ماء.
  • ملح.

طريقة التحضير

  1. اغسلي السمك جيدا واعصري عليه الليمون، ثم أضيفي الملح .
  2. اخلطي مقادير جيدا وخذي نصف الكمية منها للسمك من داخله جيدا ، وضعي النصف الاخر من الحشوة جانباً.
  3. خيطي السمك من الجانب المفتوح حتى لا تخرج منه الحشوة.
  4. سخني الزيت واقلي السمك جيدا من الجانبين، واتركيه حتى ينضج .
  5. لتحضير حشوة العيش ضعي البصل في المقلاة بدون زيت حتى يحصل على لون.
  6. بعدها اضيفي الماء ثم الثوم والزبدة وباقي مقادير على العيش وقلبي .
  7. ثم أضيفي إليها نصف حشوة السمك الذي وضعته جانبا وحركي جيدا حتي تختلط المكونات واتركيهم الى ان يأخذ اللون البني الغامق.
  8. لتحضير الدقوس ضعي القدر على النار وضع به الزبدة، ثم أضيفي قطع الطماطم .
  9. ضعي باقي المقادير المحاضرة للدقوس للحصول على خليط .
  10. احضري كمية من الأرز وانقعيه بالماء .
  11. في اناء كبير ضعي بصل مفروم وطماطم وثوم مع الزبدة ثم ضعي فوقه السمك .
  12. بعدها اضيفي كمية الأرز المنقوعة ومقدار من الماء، واتركيه حتى ينضج الأرز.
  13. بعد ذلك قدمي الطبق عبارة عن الارز بالاسفل والسمك على الوجه بجانبه طبق لحشوة العيش و الدقوس .

أقرأ أيضًا: طريقة عمل المهلبية المصرية بدون حليب

طريقة عمل سمك الزبيدي بالفرن

يمكنك عمل سمك الزبيدي بالفرن بكل سهولة فقط عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • 2 شريحة سمك زبيدي.
  • ملح (حسب الرغبة).

لتحضير التتبيلة:

  • 1 كوب زيت جوز الهند.
  • برش قطعة زنجبيل صغيرة.
  • 3 فص ثوم مهروس.
  • 5 ورق كاري مفروم ناعم.
  • 2 ساق كزبرة طازجة مفرومة ناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  1. أوقد الفرن على درجة حرارة 180 C .
  2. تبل الجلد السمك بالملح.
  3. إحضار وعاء ونضع به زيت جوز الهند والزنجبيل والثوم والكاري والكزبرة والكركم والفلفل الحار والكمون والملح ونخلطها .
  4. ضعي ورق زبدة في  صينية الفرن ثم نضع فوقه السمك .
  5. نضع التتبيلة فوق شرائح السمك من الطرفين ونضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نقلب السمك للطرف الآخر ونتركه لمدة 10 دقائق أو حتى النضوج والحصول على اللون الذهبي.
  6. ضع السمك فى طبق التقديم مع السلطة وشرائح الليمون.

وفي الختام لقد أوضحنا طريقة عمل السمك الزبيدي، يعتبر من المأكولات البحرية الصحية والمغذية والمفيدة أيضاً، كما يحبه الكثير من الناس فهو يتميز بطعمه المميز واللذيذ، فيمكنك تناوله مع السلطة وشرائح الليمون.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى