وصفة حميس اللحم على الطريقة السعودية إفطار رمضاني سريع وبسيط

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر وصفة الحميس باللحم من أجمل الوصفات السعودية وأكثرها حبًا في الوطن العربي، ويبحث الكثيرون عن وصفة حميس اللحم على الطريقة السعودية إفطار رمضاني سريع وبسيط حتى يقومون بعمله في أيام رمضان الجميلة، ومن خلال موقع لحظات نيوز لكم أفضل الوصفات الرمضانية.

طريقة عمل الحميس باللحم

وصفة حميس اللحم على الطريقة السعودية

تعتبر أكلة الحميس باللحم من الأكلات الدسمة جدًا في المنطقة العربية السعودية، وفيما يلي سوف نطرح لكم الوصفة كاملة والمكونات المطلوبة هي:

2 كيلو لحم خروف (لحم ضأن) مقطع مكعبات (هيرة).
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
فلفل أحمر حار مفروم جيدًا (ناعم).
نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب كامل من الماء.
حبتين من البصل المفروم.

خطوات التحضير

نقوم بتسخين الزيت جيدًا في إناء مناسب الحجم.
ثم نقوم بإضافة اللحم ونقوم بالتقليب حتى يتم تحويل اللون من الأحمر إلى البني ويتحمر.
بعدها نقوم بإضافة الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
بعدها نقوم بسكب الماء ونخفض النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم تماماً وينشف الماء.
يتم تقديمه ساخنًا مع الخبز المحمص أو الأرز تترك حسب الرغبة.

أقرا أيضًا: طريقة عمل كرابيج حلب على أصولها.. الكرابيج السورية متل ما قال الكتاب

حميس لحم عراقي

لا يختلف كثيرًا حميس اللحم العراقي عن حميس اللحم السعودي فهم الإثنين يتم عملهم باللحم الضأن، ولكم الطريقة كاملة بالمقادير الكاملة فيما يلي:

2 كيلو لحم ضأن بالعظم والدهن.
4 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة صغيرة كاري.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6 حبات هيل.

أقرا أيضًا: طريقة عمل الزبادي بالبيت للسحور بأقل تكلفة

خطوات التحضير

نحضر إناء عميق، ونضيف اللحم وكميّة مناسبة من الماء، ثم نضيف البصل والهيل.
ونضع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة مدّة 3 إلى 4 ساعات.
نحضر مقلاة كبير، وسخن الزيت على النار، وأخرج قطع اللحم من القدر وضعها في الزيت.
قلّب اللحم حتى يتحمّر قليلًا، ثم أضف الكاري والفلفل الأسود والملح.
أسكب مكونات المقلاة في القدر السابق فوق المرق، واتركها تغلي على درجة حرارة منخفضة.
ارفع القدر عن النار، واسكب حميس لحم في طبق مناسب، وقدّمه بجانب الأرز حسب الرغبة

أقرا أيضًا: طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة نادية السيد.. شوربة رمضانية حكاية

بعض الإرشادات عن تناول حميس اللحم

يوجد العديد من الفوائد لمن يتناول حميس اللحم فهو يحتوي على العديد من المكونات المفيدة للجسم، ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:

يمنح الجسم العديد الفيتامينات بسبب الحديد الموجود باللحم ويساهم في الوقاية من نقص الحديد وأعراض فقر الدم.
ينصح بتناول الحميس باللحم بجانب طبقًا من السلطة أو عصير الليمون للحصول على فيتامين ج والذي بدوره يعزز امتصاص الحديد المتناول.
ويجب على مريض السكر أكل كميات قليلة من حميس اللحم فمن الممكن أكل الكثير منها يسبب لك العديد من المشكلات.
يجب على الجميع عدم الإفراط في تناول الكثير من اللحم وخصوصًا من يعانون من الكولسترول ويجب الحرص على تقليل محتوى اللحم من الدهن واختيار اللحوم الحمراء.
يجب على النساء الحوامل تناولي المقدار الموصي به من اللحوم الخالية من الدهن فهي مصدر غنيّ بحمض الفوليك الذي يسهم في منع عيوب الأنبوب العصبي عند الجنين.
وتجنب المبالغة في تناول حميس لحم، لتتجنبي البروتين الفائض والمخاطر الصحيّة المحتملة، كإصابتك بسكري الحمل أو التسمم الغذائي.

وفي نهاية مقالنا نكون قد قدمنا لك أفضل الوصفات التي يمكن لك عمل حميس اللحم منها، ولكن حميس اللحم السعودي هو الأكثر طلبًا، ويجب عليك الحرص عند تناوله والأخذ بإرشادات الدكتور.