أسهل حلوى رمضانية… طريقة إعداد صوابع زينب

4 أشهر منذ

رحمة محمد الشاذلي

مختلف أنواع الحلويات الشرقية يتم إعدادها في شهر رمضان المبارك، ويكون من بينها صوابع زينب المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن إعدادها في المنزل كالجاهزة، وهي حلوى يرجع أصلها إلى محافظة بور سعيد المصرية، وأصبحت منتشرة في مختلف البلاد، ونذكر لك تفاصيل الإعداد خلال الفقرات المقبلة.

طريقة إعداد صوابع زينب في المنزل

صوابع زينب حلوى شرقية مشهورة، ويقوم العديد بتناولها في شهر رمضان المبارك، وقد يضطرون لدفع الأموال لشرائها، ولكن يمكن لكل ربة منزل توفير الأموال التي تنفق من أجل شراء صوابع زينب وإعدادها بإحترافية في المنزل، والنتيجة في النهاية تكون مذاق أفضل بكثير من الجاهزة، وإليك الوصفة فيما يلي:

مكونات عمل صوابع زينب

دقيق أبيض بمقدار نصف كيلو.
دقيق سميد بمقدار مائة جرام.
سكر بمقدار ملعقة حجمها كبير.
سمنة أو زبدة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
خميرة فورية بمقدار ملعقة حجمها صغير.
رشة ملح.
مياه دافئة للعجن.
زيت غزير للقلي.
لعمل الشربات “سكر بمقدار كوبين، مياه بمقدار كوبين، ظرف ڤاتيليا، عصير ليمون بمقدار ملعقة حجمها كبير”.

شاهد أيضًا: خطوات عمل حلى رمضان المميز كاسات الكنافة مع الموز بأسهل طريقة وبأقل التكاليف

خطوات عمل صوابع زينب

يتم في البداية عمل الشربات، إحضار وعاء ووضع به كمية السكر والمياه ووضعه على النار، عندما يبدأ في الغليان يتم إضافة الفانيليا والسكر وعندما يغلي مرة أخرى يتم تركه حتى يبرد.
إحضار وعاء عميق ووضع به مكونات صوابع زينب الجافة “الدقيق الأبيض والسميد، الخميرة، السكر، الملح” وتقليبهم مع بعض.
إضافة السمن أو الزبدة مع التقليب، ثم إضافة المياه الدافئة بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة قوامها متماسك ولكن طرية.
تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة،
البدء في تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم، ويتم تشكيلها كاجاهزة باستخدام المبشرة بضغط العجينة عليها أثناء التشكيل.
يتم تغطيتها بعد التشكيل وتركها ترتاح لمدة ساعة.
وضع زيت غزير على النار حتى يغلي، ثم البدء في قلي صوابع زينب حتى تأخذ لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
يتم تصفيتها ووضعها في الشربات وهي ساخنة.
تترك في الشربات لمدة نصف ساعة ثم تصفى وتقدم.

قمنا بعرض مكونات وخطوات عمل صوابع زينب كالجاهزة، وبعد القيام بتجربة تلك الوصفة ستتمكنين من إعدادها يوميًا وتستطيعين توفير الأموال ولن تشتريها مرة أخرى جاهزة.