مقبلات لذيذة واقتصادية.. طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبنة
مقبلات لذيذة واقتصادية.. طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبنة
تعتبر كفتة البطاطس من أهم الوصفات التي تبحث عنها الكثير من النساء فهي من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل ولا تحتاج لخطوات طويلة أو وقت طويل كما أن مكوناتها في متناول الجميع وجميعنا نلجأ لتحضير كفتة البطاطس في هذه الأيام بسبب الارتفاع الكبير في أسعار اللحم المفروم وليس الجميع ليس بإمكانه أن يقوموا بصنع كفتة اللحمة ولهذا أصبحوا يصنعون كفتة البطاطس كبديل عنها، وهناك من يقوم بتحضير كفتة البطاطس باستخدام الجبن والبيض والبطاطس فقط وهذه طريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قامت بعرض هذه الطريقة في برنامجها على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات كفتة البطاطس بالجبنة
- بطاطس (نصف كيلو)
- بيض (ثلاثة)
- بصلة
- فلفل
- طماطم (أربع ثمرات)
- توابل
- بودرة ثوم
- جبنة موتزاريلا
- جبن كيري
- رشة ملح
- فلفل أسود,
كيفية تحضير كفتة البطاطس بالجبنة
- أولا قومي بسلق البطاطس ثم اهرسيها جيدا بعد ذلك اضيفي إليها التوابل والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم واخلطيهم جيدا,
- ثم نقوم بتشكيل عجينة البطاطس المهروسة على هيئة كرات متساوية الحجم,
- بعد ذلك نقوم بحشو كرات البطاطس باستخدام الجبنة الكيري,
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع بها كرات البطاطس,
- نحضر مقلاة بها زيت ثم نقوم بتشويح البصل مع الفلفل وعصير الطماطم والبهارات,
- ننزل المقلاة من على النار ونقوم بصب خليط الطماطم والبصل في صينية البطاطس,
- بعد ذلك نقوم بصب البيض المخفوق ونرش شرائح جبنة الموزاريلا على وجه الصينية وندخلها إلى الفرن حتى النضج,
طريقة أخرى لتحضير كفتة البطاطس بالجبنة
هناك طريقة أخرى لتحضير كفتة البطاطس بالجبنة في المنزل وهي كما يلي:
المكونات:
- جبنة فيتا
- كمون
- بقدونس
- طحين
- بيض
- بقسماط
- زيت نباتي
- رشة ملح
- فلفل أسود,
الخطوات:
- أولا نقوم بسلق البطاطس ثم هرسها جيدا ونضيف إليها الملح والكمون ونقلبهم سويا,
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على هيئة أقراص ونستخدم الجبنة الفيتا في حشوها مع البقدونس,
- نقوم بتقليب كرات البطاطس المحشوة بالجبنة في الدقيق,
- نقوم بصنع خليط من البيض والملح والفلفل والبقسماط ثم نغمس به كرات البطاطس,
- وفي النهاية نضعها في الفريزر لبعض الوقت ثم نحضر الزيت ونقوم بقليها أو ندخلها إلى الفرن,
