لذيذة ومبيختلفش عليها 2.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة واقتصادية لإفطار رمضان

رمضان 2024

4 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الاكلات المصرية المعروفة منذ زمن، حيث أن لها طابع خاص ومميز، فمهما بلغت حداثة المطبخ المصري، إلا أنه تبقى العديد من الاكلات ذات التراث الشعبي لها طابع خاص تتميز به الاكلات المصرية، ونتحدث هنا عن وصفة المسقعة باللحمة المفرومة التي يمكن من خلالها إدخال ودمج أكثر من نوع من الأطعمة في وجبة واحدة، متكاملة غذائيا، بها العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بين بروتينات وخضروات وكربوهيدرات، فإذا أردت أن تعرف كيفية إعداد هذه الوصفة الرائعة تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقه تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

يمكننا عمل هذه الوصفة بسهولة في المنزل بخطوات سهلة للغاية، وبمكونات بسيطة جداً، فقط قم بتوفير المقادير اللازمة لعمل هذه الوصفة، وهي كالتالي:

عدد 2 من ثمرة الباذنجان الرومي المتوسط.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بصلة متوسطة.
5 فصوص ثوم.
نصف لتر من عصير الطماطم.
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مقدار من الزيت للقلي.
ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
ملعقة من بهارات اللحمة.
ملعقة من الملح.
3 وحدات من الفلفل الرومي أو 3 قرون فلفل حامي.

خطوات تحضير وصفة المسقعة باللحمة المفرومة

هناك عدة خطوات يجب أن نتبعها لكي نستطيع تحضير وصفة المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالى:

الخطوة الأولى نقوم فيها بتقطيع الباذنجان إلى قطع دائرية مع تقشير القشرة الخارجية.
بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في مقلاة بها زيت ساخن على النار لأخذ لون ذهبي.
يتم وضع على طبق به مناديل لكي تمتص الزيت.
نقوم بتقطيع الفلفل الموجود ثم نضعه في الزيت لتحميره ويتم وضعه فوق الباذنجان.
بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة المفرومة في مقلاة على. النار، ثم نضيف إليها البصل والسمن وعندما يدبل البصل نقوم بوضع الملح والبهارات والفلفل الأسود، نقوم بتقليب المقادير مع بعضها ثم تترك لمدة 10 دقائق بعد ذلك نضعها جانباً.
ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزيت والثوم في وعاء على النار، وعندما يأخذ الثوم لون ذهبي نضع عصير الطماطم ونتركهم حتى تنضج الصلصة ويصبح قوامها ثقيل.
بعد ذلك نقوم بوضع كمية مم عصير الطماطم في صينية ثم نضع عليه الباذنجان بشكل متساوي، ونضع الفلفل بعد ذلك ثم نضع الطبقة الأخيرة اللحمة المفرومة ونسكب عليها عصير الطماطم.
نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 ساعة ثم نقوم بإخراجها من الفرن وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء