من ألذ وأجدد الحشوات.. 3 أنواع جبن لحشو السمبوسة هتاكلي صوابعك وراها

رمضان 2024

4 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

مع بداية شهر رمضان المبارك تبدأ الكثير من السيدات في البحث عن كيفية عمل بعض الوصفات بدلاً من شرائها من الخارج مما يكلفك أموال كثير، وفي النهاية تكون غير مضمونة صحيا، لذلك يتساءلون عن كيفية عمل السمبوسة في المنزل، والتي تعتبر طبق أساسي في العزومات العائلية، وكذلك في العديد من أيام رمضان، والسبب في ذلك هو طعمها اللذيذ وكذلك تنوع الحشوة الداخلية لها، لهذا يريدون معرفة سر نجاح الحشوة التي بالتأكيد تكون سبب في جعل الطبق شهي ولذيذ، وفي السطور القادمة نستعرض لكم أفضل ثلاث أنواع جبن يمكن بها عمل حشوة السمبوسة ، وكيفية تحضيرها في المنزل في أقل وقت ممكن لا يتعدى العشر دقائق، تابع معي.

النوع الأول حشو السمبوسة جبن عكاوي

أول نوع معانا هنا هو حشو السمبوسة بجبن العكاوي، ولكي نقوم بعمل هذه الوصفة يجب أولاً أن نعرف ما هي المقادير الخاصة لنجاح هذه الوصفة، وهي كالتالي:

نصف كيلو جرام عجينة سمبوسة طازجة.
ربع كيلو من جبن العكاوي.
كوب شبت مفروم.
حبة البركة حسب الرغبة.

كيفية تحضير السمبوسة بالجبن العكاوي

تتلخص خطوات عمل الحشوة كالتالي:

أولاً يتم خلط الحشوة في إناء عميق.
ثم بعد ذلك نقوم بفرد شرائح السمبوسة بشكل طولي.
في الخطوة القادمة نقوم بوضع كمية مناسبة في الطرف ثم نقوم بغلقها على شكل مثلثات حتى نصل لنهايتها.
بعد ذلك نقوم بغلقها بواسطة خليط الماء والدقيق أو النشا.
بعد الإنتهاء من الكمية المناسبة نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق ثم تقلى في الزيت ليصبح شكلها ذهبي ورائع.
يتم تزيينها بالشبت المفروم ثم تقدم ساخنة.

النوع الثاني حشوة سمبوسة جبن كيري كرسبي

النوع الثاني معنا هو حشوة السمبوسة بجبن كيري، ويتم استخدام البيض و البقسماط في هذا النوع للحصول على سمبوسة كرسبي مقرمشة، وتتكون من هذه المقادير:

باكت سمبوسة جاهز.
عبوة 16 قطعة جبن كيري.
ربع كوب زعتر ناعم
بيضة.
ملح وفلفل.
بقسماط ناعم مخلوط بالزعتر الحبوب.

كيفية التحضير:

نقوم بفرد شرائح السمبوسة ثم بعد ذلك نقوم بوضع حشوة الجبن الكيري والزعتر.
بعد ذلك نقوم بغلقها على شكل مثلث أو ورول إذا أردت ذلك.
بعد ذلك نقوم بخفق بيضة ونضع عليها ملح وفلفل أسود.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع قطع السمبوسة في سائل البيض ثم بعد ذلك في البقسماط المطحون.
بعد تجهيز كل الكمية نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نقوم بقلي السمبوسة فيها حتى نحصل على لون ذهبي.
يتم تقديمها ساخنة بجانب طحينة.

النوع الثالث السمبوسة بالبطاطس والجبن الكريمي

يتكون من عدد من المقادير تتمثل في التالي:

باكت عجينة سمبوسة.
نصف كيلو بطاطس مسلوق.
ربع كوب جبن كريمي.
ملح وفلفل أسود.
رشة كزبرة.

كيفية التحضير:

أولاً نقوم بسلق كمية البطاطس ثم نهرسها لتصبح ناعمة تماماً، ونضع عليها ملح وفلفل وكزبرة.
بعد ذلك نقوم بإضافة الجبن الكريمي إلى البطاطس ويتم التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة في السمبوسة حتى تنتهى الكمية نقوم بغلقها بواسطة ماء ونشا أو دقيق.
يتم قليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
يتم تركها على الشبكة أو مناديل لتصفية الزيت ثم تقدم ساخنة.