عمل الحواوشي الإسكندراني

4 أشهر منذ

Kero Elbadry

بمقادير بسيطة وخطوات سهلة يمكن عمل الحواوشي الإسكندراني، فإن الحواوشي المصري ولا سيما الحواوشي الإسكندراني يعتبر من أكثر الأكلات المصرية شهرة، والتي يحبها الكثير من الأشخاص ويلجؤون لها في أغلب الأوقات لأنها من الأكلات السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من المجهود ويمكن صناعتها في وقت قصير، ولهذا سنتعرف من خلال جريدة لحظات نيوز على طريقة عمل الحواوشي.

عمل الحواوشي الإسكندراني

يرغب العديد من الأشخاص في عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وذلك لأن بعض الأشخاص لا يعرفون كيف يتم تحضير عجينة أو العيش الخاص بالحواوشي، ولهذا يتجهون إلى الفرن لعمل العجينة ومعهم الحشو فقط، نعم الأمر سهل إلا أنه في بعض الأحيان يرغب الشخص في عمل الطعام والجبة كاملة في المنزل، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل بسهولة فيما يلي:

1- مقادير الحواوشي الإسكندراني

من أجل عمل الحواوشي في المنزل هناك بعض المقادير التي يجب عليك تحضيرها لعمل العجينة وتحضير اللحم أو الحشو بشكل عام سواء سجق أو بسطرمة أو كما ترغب ولكن الحواوشي يكون فيه الحشو لحم مفروم بشكل أساسي، ولهذا نقدم لكم المقادير على هذا الأساس:

3 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة من لبن البودرة.
ربع كوب زيت.
ملعقة أو باكو خميرة فورية.
نص كيلو لحمة مفرومة.
نص كيلو بصل مفروم ناعم.
3 حبات من الفلفل الأخضر متوسط الحجم.
حبة واحدة من الفلفل الحار إن رغبت.
بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.

2- طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

لتحضير الحواوشي في المنزل بمقادير مضبوطة هناك بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها، والتي تتمثل فيما يلي:

البدء في تحضير العجين أولا من خلال ضع الخميرة والسكر في الوعاء مع القليل من الماء ونقلبهم جيدًا.
ثم نترك الخيرة في مكان دافئ لتختمر لمدة 15 دقيقة.
في وعاء آخر نضع الدقيق واللبن البودرة والزيت ويتم عجن الخليط ثم نضع الماء والخميرة والسكر عليهم وعجنهم معًا إلى أن تصبح العجية متماسكة.
نغطي الوعاء بفوطة نظيفة في مكان دافئ لمدة ساعة.
في تلك الأثناء نجهز الحشو عن طريق وضع اللحم المفروم في وعاء ونقطع عليه البصل والفلفل بحجم صغير ونضع عليها البهارات.
بعد اختمار العجينة، نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ويتم فردها لتصبح بحجم رغيف العيش.
نضع فوق العجين اللحم المفروم ونفرده.
ثم نضع طبقة أخرى من العجين لنغطي بها اللحم ونعلقه من الأطراف جيدًا.
في النهاية نضع العيش باللحم في الفرن للتسوية على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة إلى أن يصبح جاهزًا.

يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات ليس في الإسكندرية فقط بل في جميع محافظات مصر، إلا أنه له مذاقه الخاص وطريقته المميزة التي يتم تحضيره بها في الإسكندرية، والتي دائمًا ما يبحث عنها الكثيرون لطعمه المميز واللذيذ.