حلويات رمضانية في 5 دقائق طريقة عمل جلاش بالكاسترد خطوة بخطوة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

في شهر رمضان المبارك يكثر صنع الحلويات، والتميز والتنوع بها، وهناك الكثير من الحلويات المشهورة لشهر رمضان، منها الكنافة والقطائف والجلاش، ويصنع الجلاش بالكثير من الطرق الشهية واللذيذة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم أشهى حلويات رمضانية في 5 دقائق طريقة عمل جلاش بالكاسترد خطوة بخطوة.

طريقة عمل جلاش بالكاسترد خطوة بخطوة

طريقة عمل جلاش بالكاسترد

الجلاش من الحلويات الجميلة ذات الطبقات اللذيذة والهشة، وتتنوع طرق صنع الجلاش، ومن أجمل وصفات جلاش، الجلاش بالكاسترد، ولأجل صنعه بأفضل طريقة، يمكنك اتباع التالي:

مكونات الجلاش بالكاسترد:

لفة من الجلاش (بقلاوة).
ملعقتان كبيرتان من بودر الكاسترد.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
من نصف الى كوب من الزبدة.
كوب من الحليب.

طريقة تحضير جلاش الكاسترد:

في إناء قومي بوضع الكاسترد البودر مع الحليب والسكر، وقومي بخلطه جيدًا بمضرب يدوي.
ارفعي الخليط على نار هادئة واستمري بالخلط بالمضرب اليدوي حتى يتماسك ويثقل.
ارفعي الإناء من على النار واتركي الخليط حتى يهدأ قليلًا.
قومي بإحضار صينية فرن، وادهنيها بالسمن أو الزبدة ثم قومي بوضع نصف كمية الجلاش.
قومي بدهن آخر ورقة بالجلاس بالسمن/ الزبدة، ثم قومي بوضع الكاسترد.
ضعي النصف الآخر من لفة الجلاش ثم قومي بدهن بعض الزبدة على آخر طبقة.
قومي بإذابة من ربع إلى نصف كوب من السمن، ثم قومي بتوزيعه على سطح وحروف طبقات الجلاش.
قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ثم قومي بإدخال صينية الجلاش حتى تأخذ اللون الذهبي (حوالي نصف ساعة).
اخرجي صينية الجلاش وقومي بتوزيع الشربات عليها بالتساوي، ثم قومي بتغطيتها من 5 إلى 10 دقائق بمنشفة، ثم قومي بتقطيعها مربعات وتوزيعها، وبالهناء والشفاء.

يمكنك صنع الوصفة بلف الجلاش بطريقة اسطوانية، وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل الجلاش بالفول السوداني

يصنع الجلاش بأكثر من طريقة، وكل طريقة أروع من الأخرى، وإليكم أفضل طريقة يمكن صنع بها الجلاش كالمحلات وأفضل، عن طريق الفول السوداني المطحون، ولهذه الوصفة الرائعة يمكنك إتباع الخطوات التالية:

مكونات الجلاش بالفول السوداني:

لفة من الجلاش (البقلاوة).
كوب ونصف من الفول السوداني.
سمن، زبدة.

طريقة تحضير الجلاش بالفول السوداني:

قم بتحميص الفول السوداني في مقلاة على نار هادئة، حتى يتغير لونه.
اترك الفول السوداني يهدأ قليلًا، ثم قم بوضعه في محضرة الطعام وطحنه ناعم.
قم بتقلب الفول السوداني مع ملعقتان من الزبدة المذابة.
خذ واحدة من رقائق الجلاش وقم بفردها، ثم أضف على حروفها (بالعرض المتساوي) ملعقة من الفوق السوداني المطحون، ثم ابدأ بلفها على شكل اسطواني.
قم بوضع اللفة الطويلة في صينية فرن (يفضل أن تكون مستطيلة) مدهونة زبدة، ثم كرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية للصينية.
خذ سكينًا حاد وقم بتقطيع الجلاش على أشكال اسطوانية صغيرة.
قم بتوزيع من ربع إلى نصف كوب من الزبدة/ السمنة المذابة، على صينية الجلاش بالتساوي.
ادخل صينية الجلاش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، وتركها من 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يأخذ الجلاش اللون الذهبي.
قم بإخراج الجلاش وقم بتوزيع الشربات البارد عليه بالتساوي، واتركه مغطى حتى يهدأ قليلًا ثم قم بتوزيعه.

يمكن تبديل الفول السوداني بأنواع المكسرات المفضلة لديكم، ويمكن طحنها أو فقط وضعها مكسرة قليلًا، ويمكن صنع الوصفة بطريقة راقات الجلاش وليس بالشكل الاسطواني فقط، حسب الرغبة.

طريقة عمل الشربات

الشربات هو ما تُسقَى به الحلويات الشرقية، حتى تأخذ أفضل طعم، ولكي تحصل على أفضل شربات الحلويات الشرقية، اتبع الآتي:

مكونات الشربات:

3 أكواب من السكر
كوب ونصف من الماء
عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير الشربات:

قم بوضع السكر ثم الماء في إناء على نار عالية حتى الغليان.
بعد غليان الخليط ضع عصير نصف الليمونة، واتركه يغلى حتى 4 دقائق.
يرفع الخليط من النار ويترك حتى يهدأ تمامًا.

يمكنك زيادة كمية السكر مع وضع كمية الماء المضافة نصف كمية السكر، وحفظه في حافظة الطعام (الثلاجة) لمدة قد تصل إلى شهر.

نصائح للحصول على جلاش أفضل

للحصول على نتائج أفضل ولمسات سحرية في الجلاش الخاص بك، انظري الآتي:

استخدام الجلاش الطازج يعطي له طعم أفضل.
قومي بإضافة المكسرات (تطحن طحن ليس بناعم)، ثم اضيفيها على طبقة الكاسترد في المنتصف، وعلى سطح الجلاش.
قومي بإضافة قطرات من ماء الورد على الشربات لإعطائه نكهة.
يمكنك إضافة الفواكه المجففة مع الكاسترد في الحشو.

وهنا تكون نهاية مقالنا عن أفضل حلوى شرقية (الجلاش) أو كما يسميها البعض (البقلاوة)، والتي هي من أشهر الحلويات في الشهر المبارك في بلاد الشرق، والتي تصنع بكل سهولة وفي وقت قصير جدًا، وبيّنّا لكم طريقة صنعها في المنزل أفضل من المطاعم، وبالهناء والشفاء، كل عام وأنتم بخير.