تحذير شديد من هيئة الغذاء والدواء .. ممنوع استخدام هذه المادة في تحضير الطعام

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

هيئة الغذاء والدواء

قامت هيئة الغذاء والدواء في السعودية بتحذير شديد أن ممنوع استخدام هذه المادة في تحضير الطعام، حيث تحرص المملكة العربية السعودية بالحفاظ على صحة وسلامة المواطنين، من خلال موقع لحظات نيوز يمكننا التعرف على الأضرار التي تتسبب فيها هذه المادة لجسم الإنسان.

تحذير شديد من هيئة الغذاء والدواء

حذرت الهيئة من استخدام (رقائق الألومنيوم) القصدير مع درجات حرارة عالية داخل الفرن أو عبر تعريضه للهب بشكل مباشر أو داخل الأفران أو داخل الميكروويف، وأشارت إلى أن هذا الاستخدام الخاطئ قد ينتج عنه تفاعلات ضارة قد تلحق الضرر بالأطعمة وبمن يتناولها بعد ذلك.

حيث نبهت هيئة الغذاء والدواء في بيان لها اليوم إلى أن الاستخدام الخاطئ وغير الملائم لمادة القصدير في طهي الطعام أو تسخينه، وكذلك استخدامه في حفظ وتغليف الأغذية المملحة أو ذات الحموضة العالية قد ينتج عنه العديد من المخاطر والأضرار ونصحت باقتصار استخدامه على حفظ وتغليف الأطعمة الجافة فقط.

الأخطار المحتملة لرقائق الألومنيوم

هيئة الغذاء والدواء

وفقًا للأبحاث فإن بعض رقائق القصدير المستخدمة في الطهي والخبز والشواء تتسرب إلي طعامك، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية بمرور الوقت، فعلى سبيل المثال وجد الباحثون تركيزات عالية من الألومنيوم في أنسجة المخ لمرضى الزهايمر.

كما وجدت الدراسات أن تناول الألمونيوم المرتفع قد يكون مرتبطًا بانخفاض معدل نمو الخلايا البشرة، وهو ما ينعكس بالضرر على المرضي الذين يعانون من أمراض متعلقة بهشاشة العظام أو القصور الكلوي.

بدائل ورق الألمونيوم

هناك الكثير من البدائل التي تقلل من احتياجاتك لاستخدام رقائق الألومنيوم، وأكثرها شيوعًا ورق الخبز المعروف باسم ورق الزبدة، ويمكن أيضًا استخدام ورق البرشمان ويختلف الأخير قليلًا عن ورق الزبدة، إذا يصنع من ورق السليلوز المعالج لتجنب الالتصاق أثناء الطهي، وهو أكثر أمانًا للاستخدام داخل الفرن في درجة حرارة عالية، ويمكن استخدام الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ.

لكن لا يجب أبدًا تغليف باقي الطعام الساخن بورق الألمونيوم ثم وضعه في الثلاجة، فهو مخصص للطهي وليس للتخزين، حيث أنه عادة ما تستمر بقايا الطعام إلى مدة تصل إلى أربع أيام إذا تم غلق بقايا الطعام وتخزينها بشكل صحيح، حيث يعد تغطية الطبق بورق الألومنيوم هو طريقة سهلة وسريعة للكثير من الأشخاص ولكنها طريقة سهلة وسريعة إلى تعرضك للكثير من الأمراض.

حيث أن السبب يرجع إلى أن البكتيريا تحتاج إلى هواء لتنشط مثل بكتيريا المكورات العنقودية، لذلك عندما تترك الوجبات الساخنة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين تنمو البكتيريا بسعة ولأن ورق الألمونيوم لا يعزل الهواء بصورة محكمة عن الطعام فهو يشكل وسبة مثالية لنمو البكتيريا غفي درجة حرارة عالية.

يعتبر الاهتمام بالوسائل الصحيحة المتبعة لتخزين الطعام وحفظه لفترة قصيرة من الوقت من الأشياء المهمة التي يجب فهم، المضر منها والغير مضر لأن هذا ينعكس على جسم الإنسان الذي يتناول هذا الطعام بشكل سلبي ويؤثر على صحته الجسدية.