كشف الدكتور شوبهام فاتسيا طبيب أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى فورتيس بالهند عن دور فعّال للقهوة السوداء في محاربة دهون الكبد وحمايته من الأضرار طويلة الأمد مؤكدًا أنها ليست مجرد مشروب صباحي بل دواء طبيعي للكبد.
ووفقًا لتصريحاته لصحيفة تايمز ناو أوضح فاتسيا أن تناول 3 إلى 4 أكواب من القهوة السوداء يوميًا دون سكر أو حليب يساعد في تنظيف الكبد بفضل مركبات الكافيين وحمض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وهما من أبرز أسباب مرض الكبد الدهني كما أشار إلى أن الجسم ينتج مركب الباراكسانثين أثناء هضم الكافيين وهو يبطئ نمو الأنسجة المسببة لتليف وسرطان الكبد إلى جانب مركبي الكاهويل والكافيستول اللذين يواجهان سرطان الخلايا الكبدية.
وأظهرت دراسات حديثة أن القهوة السوداء تساهم في أكسدة الدهون وتحفيز عملية التخلص من الخلايا الدهنية التالفة ما يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد وينصح الخبراء بتناول القهوة بدون إضافات وبانتظام لتحقيق أكبر فائدة سواء كانت تحتوي على الكافيين أو منزوعة منه.
ويُعد مرض الكبد الدهني من أكثر أمراض الكبد شيوعًا ويمكن الوقاية منه عبر نمط حياة صحي يشمل ممارسة الرياضة وتناول الغذاء المتوازن وشرب القهوة باعتدال
