حلقة نقاشية في اليوم العالمي لسلامة الغذاء تستعرض أخطار المواد الكيميائية
شهد اليوم العالمي لسلامة الغذاء 2025 اهتماماً كبيراً بالتوعية حول مخاطر المركبات الكيميائية وتأثيرها على صحة المستهلك، وذلك من خلال جلسة نقاشية موسعة نظمتها اللجنة المصرية لدستور الأغذية بالتعاون مع الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة, انعقدت الجلسة تحت شعار “سلامة الغذاء: العلم وأسس اتخاذ القرار”، واستعرضت عدداً من المحاور الأساسية المتعلقة بسلامة الغذاء في مصر.
مخاطر الكيميائيات وتأثيرها على المستهلك
تطرقت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، إلى أبرز المخاطر التي تواجه المستهلكين نتيجة التعرض للمركبات الكيميائية, وأكدت على أهمية الوعي بالتأثيرات الصحية المحتملة واستراتيجيات التخفيف منها.
العلاقة بين الغذاء والتغيرات المناخية
استعرضت الدكتورة هانم عبد الرؤوف، مدير عام الرقابة على الأغذية بوزارة الصحة، العلاقة بين الأمراض المنقولة بالغذاء والتغيرات المناخية في ظل المستجدات البيئية, وأشارت إلى أهمية التكيف مع هذه التغيرات لحماية الأمن الغذائي.
أهمية استقرار فترة صلاحية الأغذية
قدّمت المهندسة رضا محمد سيد، ممثلة الأمانة الفنية للجنة فترات الصلاحية، عرضاً تفصيلياً حول أهمية دراسات ثبات فترات الصلاحية للمنتجات الغذائية ودورها في الحفاظ على صحة المستهلك وضمان جودة المعروض في الأسواق.
التدريب والتأهيل في مجال الجودة
استعرضت الأستاذة سماح عمار الخدمات التدريبية والتأهيلية التي تقدمها الهيئة في مجال الجودة والبيئة والسلامة والصحة المهنية، مشيرة إلى الجهود المبذولة لتقديم الدعم الفني والاستشاري للقطاعات الصناعية المختلفة.
في نهاية الجلسة، تبادل الحاضرون الأفكار والرؤى حول ضرورة تقييم المخاطر الكيميائية كمحور أساسي لضمان سلامة الغذاء في مصر، مع التأكيد على ضرورة تبني آليات رقابية قائمة على أسس علمية حديثة.
تابعوا جريدة لحظات نيوز عبر Google News
