التخطي إلى المحتوى

الارز المعمر من الاكلات المصرية القديمة، الذي اعتاد علي تقديمة منذ زمن بعيد في صعيد مصر، والريف المصري، وبعد ذلك انتقل الي المدن، وأصبح من اشهر الوجبات التي يعشقها المصريين، ويعملون علي تقديمها في المناسبات والعزمات الخاصة والافراح في القري، بطرق مختلفة وعديدة، واليكم الان اسهل واشي الطرق لتحضير طاجن الارز المعمر.

نقدم لكي الان طرق عديدة لتحضير طاجن الارز المعمر

المكونات

  • 2 كوب ارز مصري بلدي.
  • مقدار من القشطة والكريمة اللبانى الطازجة.
  • دجاجة صغيرة مسلوقة و مقطعة.
  • نصف كوب لبن سائل.
  • كوب من شربة الدجاج.
  • معلقة زبدة.

التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الارز ونقوم بتقليبه جيدا حتى يحمر قليلا، لمدة 5 دقائق.
  • وبعد ذلك نضع اللبن السائل على الارز نقوم بتسويته على نار هادئة.
  • ونتركه على النار لمده 20 دقيقة.
  • نحضر الطاجن المخصص لعمل الارز، وبعد ذلك نقوم بوضع نصف كمية الارز في قاع الطاجن، وبعد ذلك نقوم بوضع الفراخ المسلوقة، ثم نضع باقى كميه الارز الموجود.
  • بعد ذلك نقوم بدهن سطح الارز جيدا بالسمن ويوضع فوقها القشطة او الكريمة حسب الرغبة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإدخال الطاجن في الفرن على درجه حراره 180 درجه، في الفرن لمدة ربع ساعه، وبعد ذلك نقوم بإخراج الطاجن من الفرن.

طاجن الارز المعمر بصدور الفراخ

المكونات

  • عدد واحد كيلو من اللبن.
  • زيت طعام.
  • عدد 2 مكعب من مكعبات الزبدة.
  • قشطة لباني.
  • ملح وفلفل اسود.
  • مكعبات صغيرة من صدور الدجاج.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • عصير ليمون.
  • فلفل احمر.
  • 2 كوب من الارز المصري.

التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع صدور الدجاج ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الاسود والليمون والبصل وتترك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
  • ونقوم بنقع الارز و تصفيته جيدا من الماء.
  • نحضر مقلاه كبيرة ونضع فيها مكعبات الزبدة مع مكعبات الدجاج، ويتم تقليبهم جيدا حتى تستوي تماماً على نار هادئة.
  • وبعد ذلك نحضر الطاجن المخصص لعمل الارز المعمر ونضع فيه القليل من الزيت، ثم نقوم بوضع نصف كمية الارز في قاعه، ونقوم بوضع كمية صدور الفراخ الموجودة، بعد ذلك نضع كمية الارز الباقية فوقها، وبعد ذلك نقوم بوضع الطاجن في الفرن على درجه حراره 180 درجة لمده 45 دقيقة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *