أشهر أكلات الشيف الشربيني لعمل الفته بالخل والثوم في عيد الأضحى المبارك

تهتم العديد من العائلات المصرية بإعداد الكثير من الأطباق والوجبات في عيد الأضحى كواحد من احتفالاتهم  بعيد الاضحى المبارك، مع الكثير من الأطباق القائمة على اللحوم والأطباق الخاصة، ومن بين أشهر الشيفات هو الشيف الشربينى لأنه من اشهر الطهاة في مصر، ويقدم باقة مميزة من الأطباق والاكلات مع وصفات رائعة وفريدة من نوعها، ويتضمن هذا المقال المكونات وكيفية عمل الفتة بالخل والثوم زي ما قال الكتاب.

فتة الخل والثوم حسب وصفة الشيف شربيني

كانت الفتة واحدة من الأطباق الرئيسية التي كانت تقدمها الأمهات وربات البيوت في الأيام الأولى لعيد الأضحى المبارك ، فالعديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق لطهيها والمكونات الأساسية، والعديد من الأمهات يتبعن تعليمات الشيف، وأنا أحب ذلك، وجاءت المكونات وفقًا للاتي:-

  • كيلو لحمة مكعبات.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • بهارات.
  • جزر.
  • كرفس.
  • بصلة.
  • ثوم.
  • عصير الطماطم.
  • صلصة طماطم.
  •   ارز مطبوخ.
  • الزبدة المذابة
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة صنع الفتة بالخل والثوم للشيف الشربيني

يعتبر الشيف الشربيني من أفضل الطهاة في مصر، ويقدم الشربيني العديد من الأطباق الشهية والوصفات الخطيرة ومنها طريقة طهي القدر بالخل والثوم، وتتمثل الطريقة في التالي:-

  • أضف مكعبًا من اللحم إلى قدر من الماء المغلي.
  • يُضاف الهيل وأوراق الغار والجزر والكرفس والبصل والفلفل.
  • قبل طهي اللحم، أضيفي كمية مناسبة من الملح.
  • يُغلى المزيج مرة أخرى.
  • تُرفع مكعبات اللحم من الشوربة وتترك جانباً.
  • طبخ أرز مصري.
  • يقلى الأرز بالسمن.
  • ضع كوبًا من الحساء في كل كوب أرز.
  • اتي بالخليط لنغليه.
  • خففي النار حتى يصبح لديك أرز ملائم وغير معجن.
  • حمص و خبز في الفرن.
  • قطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • المكدس المباشر في الدرج.
  • يضاف الملح والفلفل والكمون.
  • يقلى الثوم المهروس بالسمن لعمل صوص الفتة.
  • عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي الفاتح، ضعي الخل.
  • أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
  • تبلي صلصة الفتا بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة.
  • أضف كوبًا من عصير اللحم.
  • اتركي الخليط على نار خفيفة.
  • ضعي قدرًا من الشوربة وصلصة الفتة على الخبز.
  • اخلط جيدا.
  • نضع طبقة من الأرز، طبقة من الصلصة فوقها، ثم مكعب من اللحم المسلوق. يمكن قليها على الشواية ثم وضعها على صينية خبز دهنية.

اترك تعليقا